飲酒的時候吃什么最好呢？喝啤酒的時候很多人都喜歡吃毛豆，其實這是很好的選擇。多吃富含蛋白質(zhì)的食物能充分發(fā)揮肝臟作用，毛豆屬于大豆，是一種被稱為“植物肉”的富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食材，每100克毛豆中約含12克蛋白質(zhì)。

用這些方法真的能“千杯不醉”嗎？

用這些方法真的能“千杯不醉”嗎？

說法一：空腹飲酒更容易醉？

通常，進(jìn)入人體的酒精會有20%在胃中與食物一同被吸收，剩下的80%進(jìn)入小腸后被吸收入血，并被運(yùn)送到肝臟進(jìn)行進(jìn)一步代謝。食物在胃中直到被消化為止，胃的幽門處于收縮狀態(tài)，酒精會在胃中停留更長時間，吸收更慢。

然而當(dāng)然空腹時，胃中沒有可消化的食物，酒精會快速通過胃部直達(dá)小腸，并直接被吸收入血進(jìn)入肝臟，也因此，空腹飲酒更容易醉。此時，飲用的酒度數(shù)越高，血中酒精濃度越高，越容易醉。日本醫(yī)師兼藥房經(jīng)營者狹間研至表示：“一邊飲酒一邊吃一點(diǎn)東西不但能延長酒精在胃里停留的時間，延緩吸收速度，抑制血中酒精濃度急速上升，還能使喝酒速度減慢，間接減少酒精的攝入量，可以說是一箭雙雕。”

說法二：吃毛豆和雞肉有助預(yù)防喝醉？

飲酒的時候吃什么最好呢？喝啤酒的時候很多人都喜歡吃毛豆，其實這是很好的選擇。多吃富含蛋白質(zhì)的食物能充分發(fā)揮肝臟作用，毛豆屬于大豆，是一種被稱為“植物肉”的富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食材，每100克毛豆中約含12克蛋白質(zhì)。根據(jù)動物實驗發(fā)現(xiàn)，給予高蛋白餌食的小鼠體內(nèi)乙醛的增加量更少。此外，與毛豆一樣含有豐富蛋白質(zhì)的肌肉、魚肉、雞蛋料理等都是值得飲酒一族食用的食材。

此外，像墨魚、章魚、貝類等魚貝類不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，更含有牛磺酸。牛磺酸能夠促進(jìn)膽汁分泌，幫助分解酒精的酶發(fā)揮作用，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，是非常適合在飲酒時吃的食物。此外，在酒精代謝過程中，人體很容易損失維生素和礦物質(zhì)，因此飲酒時相應(yīng)補(bǔ)充蔬菜沙拉和水果等也是不錯的選擇。

此外，網(wǎng)絡(luò)上還有說法稱“喝酒前先喝點(diǎn)牛奶，能夠在胃中形成一層保護(hù)膜，抑制酒精吸收”，這種說法并不科學(xué)。這是因為酒精分子極小，即使牛奶真的能夠在胃中形成一層保護(hù)膜酒精也能夠直接穿透牛奶的膜被胃吸收。狹間認(rèn)為：“與其說牛奶的膜能夠阻礙酒精的吸收不如說能夠保護(hù)胃黏膜，使其少受酒精的刺激。”由于牛奶中也含有豐富的維生素，因此，如果不是為了防止喝醉，而是為了保護(hù)胃黏膜的話，也可以選擇牛奶、乳酪、堅果、黃油等食材。

說法三：一邊喝酒一邊喝水更不容易醉？

內(nèi)科醫(yī)師專家表示：“喝酒的時候由于酒精利尿，很容易因排尿頻繁導(dǎo)致人脫水，這也是人飲酒后頭疼、頭暈的原因。想要進(jìn)行預(yù)防，喝酒的時候注意喝水非常重要。”尤其是當(dāng)喝威士忌或白酒這種酒精濃度高的酒時，血液中酒精濃度很容易快速升高，肝臟負(fù)擔(dān)增大，因此飲酒的時候同時喝水是必不可少的。

想要簡單判斷自己是否處于缺水狀態(tài)，只要上廁所的時候觀察小便的顏色就好了。如果處于脫水狀態(tài)，小便的顏色會加深，此時應(yīng)當(dāng)有意識地補(bǔ)充水分。當(dāng)喝酒時小便顏色也能保持在透明的淺黃色狀態(tài)，就說明身體的水分狀態(tài)較好。

根據(jù)最近的研究發(fā)現(xiàn)，飲酒時一同飲用西紅柿汁更能促進(jìn)酒精代謝。在一項同時飲用100毫升燒酒和480毫升西紅柿汁和水的對比實驗中發(fā)現(xiàn)，喝西紅柿汁的小組不僅血液中的酒精濃度較低，血中酒精濃度降低的速度也更快。這是因為西紅柿中含有的葡萄糖、果糖等糖類和丙氨酸、谷氨酰胺等氨基酸能夠激活酒精分解酶的活性，盡管詳細(xì)機(jī)制目前仍不明確。從某種角度來說，伏特加和西紅柿汁調(diào)和而成的雞尾酒也是一種能夠有效預(yù)防喝醉的酒精飲料。

說法四：幾種酒類混合著喝更容易喝醉？

“昨天喝了很多種酒，今天醉得不行。”——經(jīng)常聽到這樣的話，但是，其實容易宿醉和第一天是否混合喝酒沒有關(guān)系，宿醉與人自身肝臟的酒精處理能力有關(guān)。只要堅持不過量，無論喝幾種酒基本第二天都不會宿醉。

那么為什么人們會覺得混合喝酒容易宿醉呢？專家解釋稱：“當(dāng)改變了飲用的酒類時，口感上發(fā)生改變，在覺得可口時很容易一不小心就喝入了過多的酒精。此外，由于不同的酒類酒精含量不同，混著喝人們很難計算自己到底喝了多少酒精，一不小心就容易喝過量，進(jìn)而導(dǎo)致宿醉。

對于一部分人來說，血液中酒精濃度容易上升，也更容易醉，對于這些人來說，在喝酒的時候一來要注意慢慢喝，再來要關(guān)注自己的酒精耐受度，謹(jǐn)記適量飲酒。

說法五：酒后桑拿有助蒸發(fā)體內(nèi)的酒精？

“喝完酒后去蒸桑拿或者泡溫泉，有助通過發(fā)汗排出體內(nèi)的酒精，讓人更清醒。”這也是常流行于網(wǎng)絡(luò)的一種說法，然而卻是大錯特錯。專家提醒稱：“飲酒后去蒸桑拿或者洗熱水澡，都很容易因為大量出汗反而促進(jìn)身體脫水，導(dǎo)致血液中酒精濃度升高，血液循環(huán)狀況變差。而脫水正是引起腦卒中、心肌梗塞等重大疾病的原因之一，因此嚴(yán)禁酒后蒸桑拿、泡溫泉等。”

此外，酒后在醉醺醺的狀態(tài)下去泡澡或泡溫泉，很容易因摔倒造成危險，泡在浴桶里也有滑下去溺水的危險性。考慮到安全性，酒后不應(yīng)當(dāng)泡澡或泡溫泉。

同樣，酒后進(jìn)行跑步、踢足球等激烈運(yùn)動也是非常危險的行為。由于心跳加速會促進(jìn)血液循環(huán)，導(dǎo)致酒精不斷循環(huán)，此外，酒精在代謝過程中會生成無毒的二氧化碳和水并作用于肌肉，導(dǎo)致疲勞感難以消除。也就是說“喝了酒就別泡澡，跑了步就別喝酒”。

說法六：女性在經(jīng)期更容易喝醉？

喝酒是否容易醉與人的體質(zhì)、飲酒那一天的健康狀態(tài)等有關(guān)，人的狀態(tài)受影響的其中一個原因就是女性的經(jīng)期。一般來說，排卵后到下次經(jīng)期中途女性身體健康全體功能都會有所下降，酒精的代謝能力也會有所下降，就算與平時飲酒的量一樣也很容易醉。

另外，排卵后女性會排出叫黃體酮的雌激素，在這種雌激素的作用下，女性容易出現(xiàn)焦慮不安、抑郁、沒有干凈等精神上的不安定狀態(tài)，這被稱為經(jīng)前綜合征。為了抵抗心理上的抑郁，也更容易出現(xiàn)借酒澆愁的情況。

此外，無論男女，當(dāng)睡眠不足、感冒等身體狀態(tài)不好時，酒精代謝能力都會減弱，也更容易醉。對于壓力山大想要借酒消愁的人來說，很容易因為這樣的精神狀態(tài)而導(dǎo)致飲酒過量，因此在情緒不佳時，更要克制飲酒量。

說法七：經(jīng)常喝酒的人酒量更大？

酒量是否大其實和人體內(nèi)代謝乙醛的水平息息相關(guān)，這種能力可以分為活性型、低活性型、非活性型三種。活性型的人不管怎么喝酒都千杯不醉，但非活性型則一杯即倒。

在不斷飲酒的過程中，低活性型的人的酒量可能會慢慢變大，也就是說，酒量在訓(xùn)練下變大了。這是因為在飲酒過程中，肝臟處理酒精的代謝速度變快了，此外，大腦對于酒精的反應(yīng)耐受度也有所增加。也就是說，腦神經(jīng)在習(xí)慣了酒精的存在后，對酒精的抗性也變強(qiáng)了。

像這樣對酒精的抗性不但會影響分解乙醛的酶，甚至對遺傳因子等也會有所影響。因此會出現(xiàn)活性型（臉不容易紅）的人也會很快醉倒，或臉紅得厲害卻能大量喝酒的人。此外，年輕時就對酒精抗性很強(qiáng)很能喝的人，酒精依賴癥的風(fēng)險較高，也要引起注意。