隨著我們經(jīng)濟的發(fā)達，大家現(xiàn)在是越來越關(guān)心自己的身體健康，我們可以采用很多的養(yǎng)生方法來起到提高免疫力和抗病能力的功效，養(yǎng)生方法中最為常見的一種方法就是采用飲食的療法來起到預(yù)防和治療疾病的功效，很多食物和藥物都有非常好的養(yǎng)生和保健功效呢。

我們往往非常注意藥物和食物的功效和作用，但卻很少去注意食物，藥物和季節(jié)之間的關(guān)系，其實很多食物和藥物在不同的季節(jié)發(fā)揮的功效是不一樣的。

據(jù)《本草綱目》里記載，生姜有“通神明，歸五臟，除風(fēng)邪寒熱，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶，開胃氣”等功效?！凹覀渖〔〔换拧?、“飯不香，吃生姜”，從這些俗語中，生姜的功效和作用也由此可見一斑。

必須要說明的是，“冬吃蘿卜夏吃姜”闡明的是“冬吃蘿卜夏吃姜”特別適合，但并非指冬天不能吃姜、夏天不能吃蘿卜。其實，姜一年四季都可以吃，是種不錯的調(diào)味品。冬天天氣冷，人容易感冒，而姜湯對風(fēng)寒性感冒就特別有用。另外，冬季溫差大，從寒冷的室外走入室內(nèi)都非常適合喝姜水驅(qū)寒。所以，冬天吃姜是有好處的。例如冬季吃生姜可以使身體可以祛寒促使血液循環(huán)以達到身體發(fā)熱的功效;如果因為冬季天氣寒冷的原因而導(dǎo)致身體得病，那么吃生姜能夠趕走身體的病菌，使人體更快恢復(fù)健康的狀態(tài);冬季吃生姜還能促使人們的食欲大增，吃的飽身體才會更暖和，才能抵抗冬季的病菌，但是陰虛內(nèi)熱、表虛盜汗的人群要少吃;而且在食用生姜的時候要考慮留不留姜皮，多吃生姜最好要留皮，避免上火。

什么時候吃姜好？

從一天來講，早上吃生姜最健康。古人說“早上吃姜，勝似喝參湯;晚上吃姜，等于吃砒霜。”早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為生姜味辛性溫，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等，本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

食用辛溫之姜，不僅要順應(yīng)一日之中人體氣血運行的生理規(guī)律，也要順應(yīng)一年中的人體生理變化。一天之內(nèi)，夜不食姜，一年之內(nèi)，冬不食姜。冬天吃生姜，辛溫發(fā)散，以瀉肺氣，故古人說“冬姜夭人天年”。

生姜的飲食禁忌

1.吃生姜不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

2.凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

3.從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4.不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，可使肝細胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。

5.吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

溫馨提示：陰虛體質(zhì)人群禁食姜

有陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜，尤其是陰虛體質(zhì)的人，絕對不能吃姜。陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)常口干、眼干、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。

上文我們介紹了養(yǎng)生的方法有很多種，我們可以采用食療的養(yǎng)生方法，我們經(jīng)常注意食物以及藥物的功效和作用，但是卻不知道不同季節(jié)其實它們對于我們身體的作用是不一樣的，在冬天雖然吃姜沒有夏天效果那么好，但是也是有好處的。