雞肉與12種食物相克 不能同吃！
雞肉富含營養(yǎng)，常被用來進(jìn)補(bǔ)。單吃雞肉不僅味道不好，而且又腥又膩，所以烹調(diào)雞肉時需要加入一些其它的食物來增味、解膩、除腥，其中以下幾種食物與雞肉相克，是不能與雞肉同吃的。
不能與雞肉同吃的食物
1.雞肉與鯉魚相克：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復(fù)雜。
2.雞肉與李子相克：食則拉痢。解救：吃雞尿白。
3.雞肉與菊花相克：食則死亡。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。
4.雞肉與糯米相克：同食會引起身體不適。
5.雞肉與大蒜相克：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。
6.雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。
7.雞肉與芥末相克：這兩種食物如果同食后，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無益于健康。
8.雞蛋與地瓜相克：同食會腹痛。
9.雞蛋與消炎片相克：同食會中毒。
10.雞蛋與豆?jié){相克：降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
11.雞肉與狗腎相克：會引起痢疾。
12.野雞與鯽魚相克：鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補(bǔ)中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜合食（指同煮），因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。
雞肉的食譜推薦
1.香茅豉油雞
香茅，蔥，姜準(zhǔn)備好，放入鍋中，上面再放洗凈的雞。調(diào)好生抽，老抽，糖，倒在雞身上，加一大碗水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火收汁即可。
2.香辣鄉(xiāng)村小炒雞
把油燒熱，雞塊放進(jìn)去炸至微黃（期間烹進(jìn)料酒三次）放醬油上色；把小青椒和木耳，姜絲蒜片倒進(jìn)去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（為了口味更重，不能吃辣，可以不放）放鹽；加一點點水，燜一會4、出鍋前把紅辣椒圈放進(jìn)去，關(guān)火，翻幾下即可。
3.蔥油雞
將雞里外充分洗凈；生姜拍破，用3根蔥打成結(jié)；把大蔥切段對剖，香蔥切成段，一點蔥葉切成花；在深鍋內(nèi)燒寬水，加入生姜、蔥、花椒煮開后放入雞肉翻炒。
4.豆瓣醬燒雞塊
雞塊兒洗凈（盡量把血水充分洗凈）；起油鍋，蔥姜蒜、八角、香葉爆香；放入豆瓣醬煸炒（可以適量多放些）；放入雞塊兒翻炒，同時倒入少許老抽上色；點入少許料酒，撒入少量鹽（豆瓣醬中已經(jīng)有很充分的鹽分）；倒入開水（不要太多）；蓋蓋大火燉15分鐘；開蓋快速翻炒至充分收汁，即可享用啦。
