豆?jié){雞蛋不能一起吃啊
我們現(xiàn)在早餐都看的比較的重，因?yàn)槲覀兊脑绮蜁?huì)給我們一天的營養(yǎng)支持，我們都以為早餐吃豆?jié){喝雞蛋是最好的，因?yàn)殡u蛋的營養(yǎng)和豆?jié){的營養(yǎng)都特別的的高，并且會(huì)給我們的身體帶來很多的好處，女性喝豆?jié){會(huì)讓我們的皮膚變好，而吃雞蛋則會(huì)幫助我們減肥，可是有人說兩者不能同食，那么豆?jié){雞蛋不能一起吃嗎？
雞蛋被人們稱為理想的營養(yǎng)庫一點(diǎn)也不為過。雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和人體所需的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)非常相近，它的吸收率很高，雞蛋蛋白的生物價(jià)值是94的話，那么牛奶是85，牛肉是76，豬肉是74，用這樣簡單的數(shù)字來說，就可以很直觀的比較出來了。雞蛋里的脂溶性的維生素A、D、E、K都有，維生素B1、B12的含量也很高。另外蛋黃里面含的卵磷脂，有很好的保健功能，比如說可以健腦，促進(jìn)肝臟功能、防癌的功能。
豆?jié){可以說是物美價(jià)廉，老少皆宜的養(yǎng)生佳品。喝豆?jié){的好處很多，比如說：可以延緩衰老，美容，預(yù)防心腦血管疾病，預(yù)防癌癥等等。豆?jié){含有豐富的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，并且含有鈣，磷，鐵，鋅，硒等多種微量元素(其中鐵的含量是牛奶的1.6倍)，和多種維生素(A，B1，B2，D，E)，以及人體所必須的8腫氨基酸，豆?jié){還是大豆異黃酮，大豆膳食纖維，大豆磷脂，大豆蛋白活性肽等營養(yǎng)保健因子的重要來源。
雞蛋和豆?jié){都是物美價(jià)廉，營養(yǎng)豐富的食物。可是最近確實(shí)有一些報(bào)道說兩者不能同時(shí)食用，這讓很多朋友覺得疑惑。于是，在網(wǎng)上搜索了一下，答案也是各部相同。大多數(shù)持有否定意見的人的觀點(diǎn)是：“豆?jié){中的胰蛋白酶抑制因子，與雞蛋中的粘液蛋白相結(jié)合，會(huì)影響其營養(yǎng)成分的吸收，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。”持有這種觀點(diǎn)人是只知其然不知其所以然！因?yàn)槲覀儧]有人會(huì)喝生豆?jié){，豆?jié){在加熱之后其胰蛋白酶就已經(jīng)失活了，所以豆?jié){和雞蛋是可以一起吃的！
這樣我們就知道了豆?jié){雞蛋不能一起吃嗎，其實(shí)早餐的營養(yǎng)我們從這兩者中可以獲取很多，我們只是為了吃的更加健康，因?yàn)槲覀兿胍】档纳眢w，和健康的生活方式，只有把雞蛋和豆?jié){的特性都了解了，我們才知道它們到底是不是可以一起吃！
