菜市場里常見的洋蔥不僅營養(yǎng)豐富，還有多種功效：提高免疫力、降血壓、降血糖、防癌、補(bǔ)鈣、預(yù)防哮喘、治療感冒和痛風(fēng)等。但其中效果最明顯的當(dāng)屬降血糖，對于糖尿病的患者而言，飲食控制糖尿病就是很重要的了，所以我們在飲食就要注意的，而洋蔥的藥用功能很多，其中一項就是能有效的降低血糖的，但是直接吃洋蔥估計我們很多人都是接受不了的，所以下面我們就給大家說說如何吃洋蔥能維持血糖穩(wěn)定吧。

洋蔥降血糖原理分析

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明洋蔥不論生食或熟食都有同樣的降血糖效果。這是因為其含有的一種類似常用的口服降糖要甲磺丁胺的物質(zhì)，其能有效的刺激胰島素的合成及釋放。另外，洋蔥有血管擴(kuò)張的功能，能夠軟化血管，促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此能調(diào)節(jié)血脂，降壓和預(yù)防血栓形成，很好的預(yù)防和輔助治療心臟病。

方法一

醋泡洋蔥洗凈一個洋蔥，剝?nèi)ネ馄で谐杀∑诺轿⒉t里加熱大約2—3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，并使體重減輕。

方法二

用醋泡萵苣葉和洋蔥把洋蔥洗凈切薄片，再加幾片萵苣葉子，然后倒入蘋果醋，淹過洋蔥即可。這種吃法可以治療多年的便秘，穩(wěn)定血壓，還能有效改善睡眠。

方法三

取洋蔥250克，用家常烹炒法制成菜肴，隨飯食用?；蛉⊙笫[50～100克，水煮1～2分鐘后服食。這種方法可以增強(qiáng)胃腸道張力，增加分泌；降低膽固醇，舒張血管，減少外周血管和冠狀動脈的阻力，并對人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)有對抗作用；對金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等細(xì)菌及陰道滴蟲有殺滅作用；有一定利尿作用，能促進(jìn)鈉鹽的排泄。

中醫(yī)給的洋蔥降血糖的方子

將500克洋蔥剝?nèi)ネ馄は磧?，切成薄片，放在微波爐里加熱2~3分鐘，取出后，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用?；颊呖擅刻焓秤?次，每次最好不超過30克。此法不僅可輔助降血糖，還有助減肥。

不愛吃洋蔥？沒關(guān)系，降血糖食物也有好的替代品

不少人無法接受洋蔥的味道，沒關(guān)系，降血糖效果比較好的食物也有，比如苦瓜、南瓜、番石榴、黑木耳等。

但話說回來，糖尿病是目前無法治愈的慢性疾病，無論是洋蔥還是火麻生態(tài)茶，都最好只作為輔助手段食用，降血糖藥、胰島素等科學(xué)治療手段必不可少，但食療起效果后，可咨詢醫(yī)生后調(diào)整藥量，這是可以的。

總之，洋蔥的藥用價值高，可以降低血糖，其吃法也很多，可配肉絲、鱔片葷炒，可配馬鈴薯素炒，可略腌一下拌著吃，還可切絲加在面粉里烙餅吃，如果不怕洋蔥的辛辣味，生吃最好哦！