大家應該都在電視上見過海星，實際上見到的海星人不是很多。那么大家肯定也不知道實際上海星是能夠吃的，而且它還具有一定的功效與價值。用海星來煲湯最好不過了，下面小編就來給大家介紹。

干海星內含有豐富的維生素A和維生素B，對人體是有一定的好處，但是這種食物不能過多的食用，這樣的話就會有不良的反應，一般來說吃三個就已經足夠了，大家切勿貪多哦。

干海星是1味中藥，也就是海盤車。有鎮驚安神、和胃止痛、厚腸止瀉之功效。其藥用價值要大于食用價值。是藥3分毒，海星也不例外。不過用海星熬湯是個不錯的選擇。

作用

1、抗血栓作用

干海星的 EPA在體內外均有抗血栓作用，并能增強纖溶能力，縮短優球蛋白溶解時間，抑制花生四烯酸和膠原誘導的血小板聚集。

2、代血槳作用

干海星可以向人類提供代血漿。日本醫學家的臨床試驗證明，從海星中提得的明膠可作代血漿，海星的血漿是治療腫瘤的良藥，有良好的擴充血容量、改善微循環作用，并參與機體新陳代謝;它能增強機體對腫瘤細胞的免疫反應 。

3、抗潰瘍作用

將新鮮的海星烘干后粉碎成細粉狀，配制成混懸液應用。

它對急性胃潰瘍有明顯的抑制作用。

它對慢性醋酸性胃潰瘍的作用更為明顯，不僅可以使潰瘍面積縮小變淺，并能促進胃粘膜上皮細胞的再生和潰瘍愈合。

4、補腎作用

海星黃對因房勞過度而致腎虛所引起白細胞和紅細胞數下降具有明顯的升高作用，具有顯著的補腎美容、壯陽強體功效，而且補而不燥。

怎樣洗：

是泡軟了再洗凈，把邊邊角角里面的東西都取出來，只剩外皮。這樣煲出來的湯才不會有怪味。可以用放水龍頭下沖，同時用筷子把臟東西挑出來。

是建議洗干凈后泡1天。

干海星怎么吃：

1、把海星洗凈隔水開鍋后蒸15分鐘。取出籽裝盤（這樣方便家人吃哈），用白醋加青芥辣（就是做壽司的辣根）稀釋，可以根據自己口味調，澆上即可，特別爽口解膩。

2、用大約4個海星蒸熟取出的籽然后將其打散進行備用。將兩個雞蛋攪拌均勻再加上一個半的雞蛋的冷水，如果水放少了雞蛋就不嫩了，再加上少許的香油和鹽、味精進行隔水蒸煮。海星籽重會沉在蛋羹的底層，所以要在蒸的過程中看著，戴上層凝固以后用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹里，大約也要15分鐘。

3、材料備齊就很簡單了，鍋里加水不需蔥姜爆鍋，水開鍋后把熟海星、蛋羹湯、青菜葉汆水材料入鍋，開鍋后，因為前面有加鹽味精，我就沒再加。美味清淡營養的蛋羹湯就成功了，老少皆宜。為大家介紹了干海星的吃法，簡單而明了，步驟簡單，不會因為過于繁瑣而不會操作。養胃調理身體是一道不錯的菜肴，怎么說品嘗一道干海星菜肴也比服用藥物強多了。其實還可以將干海星用于燉湯，燉出來的湯還是比較鮮甜的，養生養胃集于一體。

干海星也是一味中藥，也就是我們所說的海盤車。具有鎮靜安神、和治胃痛、厚腸止瀉的功效。它的藥用價值一般是大于食用的價值的。是藥都有三分毒，當然海星也不例外。不過選擇海星進行熬湯是一個不錯的選擇。

首先把海星泡軟了再洗凈，把邊邊角角里面的東西都掏出來，只剩外皮。這樣煲出來的湯才不會有怪味。可以用放水龍頭下沖，同時用筷子把臟東西挑出來。二是建議洗干凈后泡一天。

做法

海星瘦肉湯

材料：

海星1只、豬瘦肉2兩.

制法：

海星加豬瘦肉燉湯、只吃豬肉和湯，每日一次.

功效：

此方特別適於乳中腫塊尚未破皮者，對良性腫瘤或有消散作用.

海星三寶（煲湯，兩人份）

材料：

海星10克，干貝3顆，牛蛙200克，鮑魚仔300克，桂圓肉若干，瘦肉500克，黃酒適量，生姜適量，鹽適量

做法：

先將干貝放入黃酒，姜，水，一起煮到其變軟為止

把牛蛙洗凈，切塊；瘦肉入水煮幾分鐘

用開水將帶殼的鮑魚仔燙一下，取出其中的肉

把所有原料洗凈，放入容器，加入3-4斤礦泉水

先用大火隔水燉，水燒開之后改用中火繼續燉3-4個小時左右

功效：

溫補元氣，強身健體

注：

煲湯時最好用保鮮膜把容器的蓋子封住，使其盡可能的完全封閉.在煲湯時，先不要放鹽，而是在喝的時候根據個人口味添加，也不要中入太多.在時間的控制上，可以適當延長一些，但不要超過6小時.

海星海底椰紅蘿卜煲瘦肉湯

材料：

干海星1只，海底椰約50克，姜5—6片（因為海星是海產品，所以腥味比較重，多點姜片有助去腥）杞子，紅蘿卜，瘦肉500克

做法：

海星沖洗干凈，海底椰洗凈，瘦肉切塊后飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉小火煲1個小時，加鹽調味即可.此款湯水可平喘止咳，對慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效

豬肉海星湯

材料

瘦豬肉100克，干海星1個。

做法

先將海星洗凈，豬瘦肉冼凈切成塊，同入鍋中，加水適量燉至肉爛，即可食用。

豬肉海星湯

養生功效

具有滋陰、通絡、軟堅之功效。

適用于早期乳腺癌。

楊桃海星湯

材料

海星1只、雞爪250克、楊桃3個(不要挑太熟跟太青的;找只有一點點黃的就好);杞子;紅棗少許;川貝15克。

做法

海星泡好，清洗干凈;楊桃切大塊;把所有東西都洗好了;就一起下鍋;煲兩個小時放點鹽就OK啦.

肉記得先飛水再煲喔。

就這么簡單;美味的靚湯就煲好了喔。

海星蛋羹湯

材料：干海星4只、青菜葉汆水、蛋羹湯、雞蛋2個、香油，味精、油皮-作豆腐的那里有賣很薄的那種。

步驟

1.把干海星洗凈隔水開鍋后蒸15分鐘。

取出籽裝盤(這樣方便家人吃哈)，用白醋加青芥辣(就是做壽司的辣根)稀釋，可以根據自己口味調，澆上即可，特別爽口解膩。

2.大約4個海星蒸熟取出籽，打散備用。