在我們小的時候，我們家很窮的，媽媽帶著我跟弟弟兩個人真的很不容易，每當(dāng)?shù)禁溩邮斋@的季節(jié)，我媽就會帶著我跟弟弟，去地里撿麥子，人家落在道上的，地里的，我們就去撿，小時候的我們就是靠撿麥子為生的，撿完麥子后，我媽就會給我們做麥仁飯，那時雖然是苦的，但是很幸福，那么得了高血壓能吃大麥嗎？

大麥在我們農(nóng)村是經(jīng)常能看到的，因為我們那有很多人都種大麥，大麥成熟后，收了大麥換面吃，還有做成麥仁飯吃，而在城市中，我們看到的只是大麥的成品，沒人能看到大麥的原狀是什么，那么是不是所用的人都能吃呢？高血壓能吃大麥嗎

食用方法

大麥?zhǔn)遣刈迦嗣竦闹饕Z食，他們把裸大麥炒熟磨粉，做成糌粑食用。長江和黃河流域的人民習(xí)慣用裸大麥做粥或摻在大米里做飯。大麥仁還是“八寶粥”中不可或缺的原料。裸大麥中β-葡聚糖和可溶性纖維含量高于小麥，可做保健食品。此外，“大麥茶”是朝鮮族人民喜歡的飲料。

大麥通常被加入湯和燉菜中，也可以單獨食用。大麥略帶橡膠特質(zhì)，可以為混合的沙拉增加風(fēng)味。磨碎后烘烤過的大麥可以制作充當(dāng)咖啡替代物的麥芽。而大麥粉可以使湯和醬汁變黏稠，也可為各種食物增加甜味。

另外，大麥可以用于炸丸子或制作布丁和甜點。用熱水沖泡2~3分鐘大麥就可浸出濃郁的香茶。麥芽可以用來做啤酒和威士忌，或做咖啡替代品，也可以用來為某些食物增添風(fēng)味，麥芽汁可以用來給牛奶飲品和蛋糕調(diào)味。

大麥的做法和指導(dǎo)

1、大麥磨成粉稱為大麥面，可制作餅、饃、吃口筋柔香;

2、大麥磨成粗粉粒稱為大麥糝子，可制作粥、飯;

3、大麥制作麥片，作麥片粥或摻入一部分糯米粉作麥片糕;

4、食用時先制成粉，再經(jīng)烘炒深加工制成糌粑，是西藏人民的主要食物。

適食人群

一般人群均可食用，適宜胃氣虛弱、消化不良者食用;凡肝病、食欲不振、傷食后胃滿腹脹者、婦女回乳時乳房脹痛者宜食大麥芽。

1、 婦女在想斷奶時，可用大麥苗(又叫大麥芽)煮湯服之，此湯亦催生落胎;

2、大麥芽不可久食，尤其是懷孕期間和哺乳期間的婦女忌食，否則會減少乳汁分泌;小劑量消食化滯疏肝解郁而催乳(用復(fù)方);大劑量消散之力強，耗散氣血而回乳(用單方);

3、實驗證明，大麥?zhǔn)强扇苄岳w維極佳的來源，它可以降低血液中膽固醇的含量，還可以降低低密度脂蛋白的含量;

4、 用大麥芽回乳，必須注意：用量過小或萌芽過短者，均可影響療效。未長出芽之大麥，服后不但無回乳的功效，反而可增加乳汁。

通過以上了解，我們知道了大麥有很多的用途，對人體健康有一定的幫助作用，那么高血壓能吃大麥嗎

？希望人們能正確的了解，不要讓跟我們的生活息息相關(guān)的大麥，給我們帶來危害。