讓我們忙于工作，不注意身體各方面的療養(yǎng)時(shí)，飲食習(xí)慣和作息習(xí)慣出現(xiàn)了一定的偏差。身體都會(huì)隨之出現(xiàn)一些毛病，每個(gè)人的身體素質(zhì)都不一樣，因此出現(xiàn)的身體疾病各不相同，但是當(dāng)我們患上任何一種疾病時(shí)，都要在飲食方面上保持良好的習(xí)慣。膽固醇高的食療方法有很多，但并不屬于每個(gè)人都有作用，我們要選擇合適自己的方法，接下來讓我們一起來了解一下。

膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對(duì)心血管有保護(hù)作用，通常稱之為好膽固醇，后者偏高，冠心病的危險(xiǎn)性就會(huì)增加，通常稱之為壞膽固醇。血液中膽固醇含量每單位在140―199毫克之間，是比較正常的膽固醇水平。

那么高膽固醇患者如何健康吃？首先我們了解一下低膽固醇的食物：瘦肉、兔肉、黃魚、帶魚、去皮雞肉、鱔絲、方火腿、白魚、海蜇皮、牛奶、海參等，豆類幾乎不含有任何膽固醇。高膽固醇的食物是動(dòng)物的腦子、禽蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟等。具體吃法建議：

1、早吃1碗燕麥粥。

2、中餐吃1/2碗豆類

豆類是安全有效的降血脂及膽固醇的食物，但有腎功能損害者不宜食用。

3、晚餐吃3瓣大蒜

大蒜中的含硫化合物蒜氨酸可直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達(dá)到降膽固醇的功效。每日服用900毫克的無味蒜頭膠囊和吃大蒜的效果是一樣的。

4、每天吃1/2個(gè)洋蔥

5、每天吃酪梨或蘋果1個(gè)

酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，蘋果中含有豐富的果膠，具有降膽固醇的功效。

6、每周吃2次清蒸鮭魚

鮭魚中所含的亞米茄3型脂肪酸的量非常高，宜采用清蒸的烹調(diào)方式。

7、每周喝碗姜湯

將曬干的姜磨成粉后沖熱水喝下，姜中的成分生姜醇及姜烯酚可使高血脂病患血中三酸甘油脂的濃度下降。

8、將橄欖油做為食用油

能對(duì)心血管系統(tǒng)產(chǎn)生最佳的保護(hù)作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油油質(zhì)最佳。

9、咖啡因會(huì)增加體內(nèi)的膽固醇

注意盡量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的藥物。在烹調(diào)動(dòng)物性食品中，絕對(duì)避免油炸，較適宜的方法是蒸和烤。

10、橙汁可以增加好膽固醇(即高密度膽固醇)

一天喝3杯橙汁，1個(gè)月后，好膽固醇提高21%，同時(shí)，高半胱氨酸水平下降，即得心臟病的可能性下降。

以上食物吃2個(gè)月的時(shí)間就能有效的使血液中壞膽固醇(即低密度膽固醇)濃度降低，好膽固醇濃度上升。年齡在70歲以上的老年高膽固醇者，更要注重用飲食來配合治療。

以上介紹了幾種膽固醇高的食療方法，除此之外還有很多，哪些方法對(duì)于膽固醇高的患者一樣有促進(jìn)作用，所以，我們可以看出治療膽固醇高方法飲食方面占有重要的地位，它平常的生活習(xí)慣有密切的聯(lián)系，作息習(xí)慣和飲食習(xí)慣得不好很容易導(dǎo)致膽固醇高，因此我們要保持高度警惕，為了身體健康規(guī)范各方面。