在水果類中，蛇皮果是含鉀量最高的品種之一，另外還含有豐富的果膠，對(duì)人腦十分有益，所以有“記憶之果”的美譽(yù)。蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常多，具體還有哪些呢，跟隨360常識(shí)網(wǎng)小編一起來(lái)看看吧。

蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-蛇皮果的功效與作用

蛇皮果的介紹

蛇皮果是東南亞地區(qū)的水果，屬于棕櫚科，以紅棕色凸凹不平的果皮花紋得名。果實(shí)和無(wú)花果大小差不多，味道酸甜。蛇皮果樹(shù)原產(chǎn)印度尼西亞和馬來(lái)西亞，以印尼為主。樹(shù)葉柄短，可長(zhǎng)達(dá)6米長(zhǎng)，2米寬，中莖15厘米寬。印度尼西亞的蛇皮果種質(zhì)資源豐富，根據(jù)制定中的印度尼西亞國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，蛇皮果有近20個(gè)品種。這些品種可分為兩類，第一類是雌雄同株，原產(chǎn)于巴厘島的蛇皮果有11個(gè)品種，全部屬于此類；第二類是雌雄異株，原產(chǎn)于巴厘島以外地區(qū)的蛇皮果屬于此類。

在我國(guó)現(xiàn)在偶爾在商場(chǎng)也可以看到蛇皮果。但是因?yàn)榉俏覈?guó)本土出產(chǎn)，因此喜歡吃蛇皮果的人并不是很多。

蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蛇皮果，也許對(duì)于你來(lái)說(shuō)還是很陌生的水果，這種產(chǎn)自東南亞的水果上尖下圓，紅褐色的外皮像蛇皮的鱗片，有雞蛋那么大，很多人看了都會(huì)害怕而不敢吃這種果實(shí)。但其實(shí)蛇皮果營(yíng)養(yǎng)豐富，味道酸甜，是老少皆宜的水果。

蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)元素：

每100g蛇皮果含熱量321.86J；蛋白質(zhì)0.5g；碳水化合物20.9g；鈣28mg；脂肪18mg；鐵4.2mg；維生素(B1)0.04mg以及維生素(C2)mgL。

由此可見(jiàn)，蛇皮果富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，以及大量的熱量和維生素，食用蛇皮果可以有效的補(bǔ)充維生素以及身體必需的礦物質(zhì)。

蛇皮果的功效與作用

蛇皮果的果肉是白中帶黃色，但是咬下去是很爽脆的感覺(jué)。不過(guò)在不同的地方，所產(chǎn)的品種略有差異，有些較差的會(huì)有臭的氣味，而肉質(zhì)很乾硬，非常的酸澀。印尼峇里島產(chǎn)的蛇皮果是最好，肉質(zhì)甜中帶酸，不會(huì)苦澀，也不會(huì)很乾硬的感覺(jué)，果肉飽滿像蘋(píng)果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的香氣。

蛇皮果的功效主要體現(xiàn)在：

1、雖然蛇皮果長(zhǎng)的好像蛇皮，但是蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)卻是非常豐富的，比如含有一種叫做膠原蛋白的物質(zhì)，是一種很好的美容產(chǎn)品，對(duì)于女性的皮膚是非常有好處的，可以增加彈性。

2、蛇皮果也和大多數(shù)水果一樣含有比較多的礦物質(zhì)，但是蛇皮果中含有的鉀元素是非常多的，一方面可以維持我們?nèi)梭w的滲透壓平衡，另一方面鉀元素也是保健大腦的必須元素。

3、蛇皮果的果肉鮮美，可以增加食欲，同時(shí)因?yàn)檫€含有比較多的果膠，所以可以很好的吸附我們胃腸的一些不好消化的物質(zhì)，對(duì)提高消化能力也是有幫助的。

蛇皮果的適用人群

蛇皮果對(duì)大眾人群普遍適用，特別適合對(duì)長(zhǎng)時(shí)間用腦的人群，有美容益膚功效。吃起來(lái)也很方便，剝皮生食。

蛇皮果的食用禁忌

蛇皮果的皮和內(nèi)核不可食用。但是蛇皮果所含的熱量較高，虛熱引起的咳嗽癥狀患者，應(yīng)當(dāng)禁食。