洋蔥的5大神奇功效 洋蔥能預(yù)防癌癥
洋蔥與蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清熱的作用，洋蔥中含有多種生物活性物質(zhì)，遇到蜂蜜中的有機(jī)酸和酶類時(shí)會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，并刺激胃腸道，導(dǎo)致腹脹、腹瀉。
洋蔥的5大神奇功效 洋蔥能預(yù)防癌癥
洋蔥的5大神奇功效
洋蔥是日常生活的常見蔬菜，味道獨(dú)特，味辣中微帶甜味。常用于炒菜是調(diào)味或用于制作沙拉、三明治等。然而很少人發(fā)現(xiàn)洋蔥的其他功效。不管是愛美的女士，還是患有各種疾病的人，洋蔥都可以發(fā)揮獨(dú)特的功效哦。
抗氧化
洋蔥中類黃酮化合物由于含有酚羥基結(jié)構(gòu)而具有較強(qiáng)的抗氧化作用。除此之外，洋蔥還有治療維生素缺乏癥的作用，特別是預(yù)防和治療壞血病和重金屬中毒等。洋蔥也能松弛平滑饑?yán)颉⒔祲海{(diào)節(jié)人體生理平衡和新陳代謝。
刺激胃口，幫助消化
洋蔥具有的特殊氣味有刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲的作用。專家研究也表明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
預(yù)防癌癥
洋蔥富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長。在法國，一個(gè)針對女性所做的研究顯示，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低。
維護(hù)心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學(xué)家研究報(bào)告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白的氧化，對于動脈粥樣硬化，能提供重要的保護(hù)作用。
改善眼疲勞
洋蔥中富含的谷胱甘肽具有促進(jìn)角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)谷胱甘肽可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。洋蔥的好處雖然多不勝數(shù)，但是要讓營養(yǎng)成分保留，功效發(fā)揮確不是一件容易的事情，例如在烹調(diào)洋蔥時(shí)如果注意火候沒掌握好，營養(yǎng)成分就很容易流失，功效也自然大打折扣了。那么在吃洋蔥的注意事項(xiàng)有哪些呢？
洋蔥的飲食禁忌
（1）洋蔥一般人群都能食用，其特別適宜糖尿并癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾并消化不良者食用，但特殊人群在食用時(shí)必須多加注意。
（2）洋蔥不宜不可過量食用，因?yàn)樗桩a(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快。
（3）患有皮膚瘙癢性疾并眼疾以及胃并肺胃發(fā)炎者應(yīng)少吃洋蔥。
（4）熱病患者應(yīng)慎食洋蔥，因洋蔥辛溫。
（5）洋蔥與蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清熱的作用，洋蔥中含有多種生物活性物質(zhì)，遇到蜂蜜中的有機(jī)酸和酶類時(shí)會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，并刺激胃腸道，導(dǎo)致腹脹、腹瀉。
（6）洋蔥不宜久煮。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發(fā)液體，長時(shí)間烹調(diào)易揮發(fā)，從而失去降血糖功效。
（7）患有眼疾、眼部充血時(shí)，不宜切洋蔥，洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用。
