三文魚是很多人都熟悉的，這類魚含有蛋白質(zhì)、氨基酸比較多，常吃三文魚對(duì)人體各方面改善有很好幫助，尤其是體弱的女性多選擇這樣食物，對(duì)提高身體體質(zhì)效果非常，那三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高，不過對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，也需要適量的進(jìn)行，過多選擇也會(huì)造成人體負(fù)擔(dān)。

三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細(xì)胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅(qū)物質(zhì)。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細(xì)胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。

三文魚也是醫(yī)學(xué)上制作魚肝油的原料之一，魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機(jī)體對(duì)鈣、磷等微量原色的吸收，特別對(duì)正在生長(zhǎng)發(fā)育的青年人很適宜。一些長(zhǎng)期工作于服裝等行業(yè)的人，應(yīng)很少機(jī)會(huì)接觸陽(yáng)光的照射，也應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充維生素D。三文魚對(duì)任何一類人群都很合適，正所謂老少皆宜，特別對(duì)于心血管病患者、長(zhǎng)期從事腦力勞動(dòng)者以及學(xué)生更加有益。多吃三文魚可給身體補(bǔ)足所需的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可舒緩長(zhǎng)期工作壓力所致的種種不適之感。

三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還占據(jù)了一個(gè)飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個(gè)比例高達(dá)0.73，可見它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，營(yíng)養(yǎng)分配至均衡。瑞典某科學(xué)家證實(shí)，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質(zhì)，起到防皺紋的功效。

三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強(qiáng)血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對(duì)防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果很好。

對(duì)三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)后，在吃三文魚的時(shí)候可以放心進(jìn)行，不過三文魚的制作上，也需要選擇簡(jiǎn)單的制作方法，這樣對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)元素才會(huì)有很好的保留，而且這樣的做法，也會(huì)使得三文魚吃的時(shí)候，能夠品嘗到鮮美的肉質(zhì)。