眾所周知，蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。還有抗菌消炎、促進(jìn)組織再生，增強(qiáng)抵抗力的作用。同樣，大蒜具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效;主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳的作用。那么它們兩個(gè)在一起會(huì)產(chǎn)生什么樣的功效呢，下面我為大家具體介紹一下蜂蜜泡大蒜的做法及功效。

做法：

1、獨(dú)頭蒜去皮后洗凈，在通風(fēng)處晾干；

2、大蒜用無(wú)油、干凈小盆盛裝，撒少許鹽，腌制半天；

3、將腌好的大蒜裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，倒入的蜂蜜把大蒜全部淹沒(méi)，蓋緊瓶蓋置于陰涼處，也可置于冰箱冷藏室內(nèi)。

4、蜂蜜浸泡的獨(dú)蒜密封半年以上即可食用，最好在農(nóng)歷冬至節(jié)氣前后開(kāi)始食用，每天晚飯時(shí)吃一顆獨(dú)蒜。

功效：

蜂蜜中所含的礦物質(zhì)和糖分，能和大蒜的營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)合起來(lái)，可增強(qiáng)肝臟功能。中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)養(yǎng)生專業(yè)委員會(huì)常委劉健教授稱，大蒜屬于辛辣刺激性的食物，會(huì)刺激胃黏膜，吃過(guò)后還會(huì)引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、養(yǎng)陰的作用。因此，吃蜂蜜浸泡過(guò)的大蒜，能彌補(bǔ)大蒜傷陰的缺點(diǎn)，還能更好地保護(hù)胃黏膜。

可先把大蒜放微波爐中加熱1到2分鐘，或者用開(kāi)水燙5分鐘左右，然后再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了。在倒入蜂蜜前，可以先將大蒜放入30%左右的鹽水中浸泡一段時(shí)間，撈出后去除水分，以免造成大蒜腐爛，這樣做出來(lái)的大蒜沒(méi)有澀味，味道會(huì)更好。食用時(shí)，可以用水把蜂蜜稀釋后飲用，也可加入適量的檸檬汁。

蜂蜜泡蒜的食用時(shí)間最好在晚飯后，因?yàn)樵谒哌^(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被有效吸收，也能減少大蒜對(duì)胃的刺激。應(yīng)提醒的是，大蒜雖有殺菌的作用，正常人每天最多也只能吃2到3瓣，腸胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，過(guò)多容易引起胃痛或腹瀉等癥狀。肝、腎疾病患者在治療期間應(yīng)避免食用。

以上為大家介紹蜂蜜泡大蒜的做法及功效，認(rèn)識(shí)到了吃蜂蜜泡大蒜好處多多，不知大家掌握了沒(méi)有。但是腸胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，大家一定要根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)確定食量，愛(ài)健康的朋友快快行動(dòng)起來(lái)吧。