西紅柿炒蛋估計(jì)大家都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧！可是，西紅柿炒卷心菜這可是頭一回聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧！其實(shí)，也沒(méi)有必要覺(jué)得奇怪，現(xiàn)在的養(yǎng)生之道的方法還是很多的，大家所要了解的知識(shí)也是無(wú)止境的。那么，西紅柿炒卷心菜會(huì)好吃嗎？它的做法是怎么樣的呢？以及它的功效又是什么呢？下面就給大家一一介紹一下。

一、西紅柿炒卷心菜的用料：

1、主料：卷心菜350克、西紅柿200克。

2、調(diào)料：食鹽5克、味精1克、蒜5克、香醋2克、植物油30克、白糖3克。

二、西紅柿炒卷心菜的做法：

原料加工：

1.將鮮番茄洗凈，置案板上，用刀切成小丁。

2.卷心菜掰去外層老葉，用刀一切為兩，再切去硬芯。

3.然后，用刀切成細(xì)絲。

4.將切好的卷心菜絲置筐內(nèi)，用清水洗凈，瀝干水分待用。

5.蒜頭剝衣，用刀拍碎備用。

烹制方法：

6.鍋洗凈置中火是，加植物油燒熱，下蒜末煸炒一下。

7.然后，再下入番茄丁煸炒。

8.炒至呈糊狀時(shí)。

9.再放入卷心菜絲翻炒，至斷生時(shí)。

10.加入精鹽、白糖和味精，調(diào)好口味。

11.然后，再淋上香醋，翻炒起鍋，裝盆即成。

烹飪技巧

1、選用新鮮的番茄（可購(gòu)買個(gè)小的番茄，因?yàn)閮r(jià)格便宜）和新鮮的雞心狀的卷心菜。

2、烹調(diào)時(shí)應(yīng)用中火，不必加水，但防止燒焦；烹飪時(shí)間可根據(jù)各人的愛(ài)好，喜歡吃軟的，就增加烹飪時(shí)間，但也不能太久，破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

3、調(diào)味最好在準(zhǔn)備出鍋前進(jìn)行。

三、西紅柿炒卷心菜的營(yíng)養(yǎng)功效：

西紅柿，是全世界栽培最為普遍的果菜之一?，F(xiàn)因大面積溫室、塑料大棚及其他保護(hù)地設(shè)施栽培，一年365天均有大量供應(yīng)，成為不少人餐桌上的美味。卷心菜，又名結(jié)球甘藍(lán)、包菜、球菜等，是十字花科云薹屬甘藍(lán)種中能形成葉球的一個(gè)變種。卷心菜含有豐富的鐵、鈣等微量元素，球葉脆嫩，微甜無(wú)異昧，鮮食爽口，開(kāi)胃健脾，同時(shí)又具有清熱、御寒、抗癌等功效，長(zhǎng)期食用有利于身體健康，是深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的一種蔬菜。

以上就是西紅柿炒卷心菜的做法及功效的內(nèi)容，大家平時(shí)在家也可以買這兩種蔬菜回去做一下，嘗嘗它的味道怎么樣。一種蔬菜是可以配很多種菜來(lái)做的，只要大家肯專研學(xué)習(xí)菜譜就容易了。更多的內(nèi)容可以隨時(shí)關(guān)注小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)的。