清蒸大蝦的做法及健康功效

2017-07-07 11:01:26　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：清蒸大蝦原汁原味，具有很好的補鈣、補蛋白質功效，并且清蒸大蝦色澤鮮艷，清新可口，味美清香，是很多人的喜愛美食之一。如有家里有孕婦和

清蒸大蝦原汁原味，具有很好的補鈣、補蛋白質功效，并且清蒸大蝦色澤鮮艷，清新可口，味美清香，是很多人的喜愛美食之一。如有家里有孕婦和小孩的話，毫無疑問，這道美味是家庭的首選菜品，大蝦能夠提供為孕婦和小孩提供急需的鈣質和蛋白質，而且通過食補也是最安全的補鈣方法。如下就是分享給大家的清蒸大蝦的做法，家有孕婦及小孩的，不妨與自己平日制作大蝦之發比較下哦，也可參考換一種制作大蝦的口味。

一、清蒸大蝦的制作材料：

主料：大蝦500克

輔料：香油、料酒、醬油、味精、醋、湯、蔥、姜、花椒各適量。

二、做法：

1. 蝦用鹽水洗凈；

2. 將蝦放入碟中，鋪上蔥花及姜片，加入料酒；

3. 放入水已燒開的鍋中隔水蒸5分鐘即可；

4.這款清蒸蝦不用去蝦殼和蝦頭，盡量保持蝦油的成分，使蝦味十足；

5.盡量剪去尖尖又硬硬的蝦搶，以免傷到手和嘴

6.大蔥切絲放在擺好的蝦上面，然后盤里倒適當的料酒；

7.蒸蝦的時候，碗上面蓋個蓋子避免水蒸氣過多滲入，影響口感，但時間也要相應延長。開鍋后一般3.5-4分鐘，就出鍋；

8.蒸蝦的火候不易太大，時間不易過長，以免肉質過老；