花生怎么吃營養(yǎng)價值高？
花生是一種非常美味的食物，而且也是獲取蛋白質(zhì)的最佳選擇之一，花生里面含有大量的不飽和脂肪酸，且不含有膽固醇，乃是一種純天然的綠色食物。同事，花生當(dāng)中還含有很多對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，比如葉酸、鎂、鉀等等。那么，花生到底怎么吃才能將營養(yǎng)發(fā)揮到極致呢？
花生果具有很高的營養(yǎng)價值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。
花生應(yīng)該怎么吃才營養(yǎng)：
將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補(bǔ)虛，又能止血，最宜于身體虛弱的出血病人。
花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。
在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。這樣既避免了招牌營養(yǎng)素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點，老少皆宜。
花生醬在西方非常流行，家庭可以自制新鮮、不含添加劑的花生醬，也可以到商店購買。花生醬可以直接涂抹食用，也可以制作沙拉、糕點，還可以根據(jù)自己的口味添加到各種菜肴中去。花生加工成油以后就不用擔(dān)心黃曲霉毒素和抗?fàn)I養(yǎng)因子的問題。花生油是一種品質(zhì)較高的食用油，可與橄欖油相媲美。花生還可以制作成各種菜肴，一般先破碎以后再與其它物料一起烹制，中國人用花生熬粥、煮湯等也比較普遍。花生還有另外一種利用方法，就是加工成花生粉，與其它粉狀食物混合食用，如與奶粉混合食用，與面粉混合加工成面包、糕點等。
如果平時總是有燒心的感覺，那么用花生也可以解決這一問題，只要將花生生吃即可，馬上就會見效。當(dāng)然，花生生吃的好處也是非常多的，營養(yǎng)流失的比較少。但是花生最好還是做熟了吃，因為生花生表面可能因為暴露在空氣中會沾染一些病毒細(xì)菌，吃了之后有可能威脅到身體健康。
