蓮藕吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)有一點(diǎn)點(diǎn)甜，這個(gè)是蓮藕的本味，而蓮藕是生長(zhǎng)在水里面的一種植物，很多人喜歡用蓮藕來(lái)燉這個(gè)豬腳，蓮藕燉豬腳很好吃，并且里面的營(yíng)養(yǎng)成分也是很多的，很多產(chǎn)婦在生產(chǎn)之后也喜歡吃這個(gè)蓮藕豬腳湯，這個(gè)蓮藕豬腳湯還具有發(fā)奶的功效，對(duì)產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)也可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，那么這個(gè)豬腳蓮藕湯的功效有哪些呢？

在平時(shí)食用一些蓮藕燉豬蹄可以起到清熱涼血、通便止瀉以及止血散瘀的作用，如果我們遇到這些癥狀可以有效的利用蓮藕燉豬蹄的功效來(lái)治療它們，更好的保證我們的身體健康。

藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

3、益血生肌：藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

藕300克，豬蹄2根，鮮湯、鹽、料酒、胡椒粉，味精、雞精、老姜、大蔥各適量。

【做法】 (l) 豬蹄燒盡殘毛，清洗干凈，然后切成塊，藕去皮洗凈切成塊，放入油水中，老姜洗凈，用刀拍碎，大蔥洗凈挽成結(jié)。

(2) 鍋置中火上，燒鮮湯下豬蹄塊，老姜、大蔥、料酒胡椒粉燒開(kāi)至沸，用勺撇去浮沫，燉至六成熟，倒入砂鍋中，放入藕、鹽，移置小火上慢慢燉至原料酥糯離骨，揀去姜、蔥不用，烹入味精、雞精和勻，起鍋盛入湯碗中上桌即成。

以上就是為大家介紹的這個(gè)豬腳蓮藕湯的功效，這樣的湯對(duì)人們來(lái)說(shuō)功效確實(shí)不錯(cuò)，但是如果不喜歡油膩的人可以在煮湯的時(shí)候?qū)⑸厦娴挠陀脺耙ǔ鰜?lái)，這樣就不會(huì)太油膩了，而蓮藕恰恰可以改善這種油膩的癥狀，吃油膩的話對(duì)身體也不好，所以說(shuō)這個(gè)豬腳湯營(yíng)養(yǎng)再好也是不宜多吃的。