干鍋香辣蝦的功效是什么？
平時(shí)應(yīng)該能多吃一些海鮮，因?yàn)楹ｕr不但味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，不但含有大量的蛋白質(zhì)，而且各種礦物質(zhì)的含量也非常的高，非常適合正在長(zhǎng)身體，正在大量的費(fèi)腦子的孩子們。今天，小編為大家推薦的海鮮是鮮蝦，用鮮蝦制作干鍋香辣蝦，非常的開(kāi)胃，味道非常的好。
做法：
1.蝦去頭同時(shí)順勢(shì)將腸線抽出洗凈，用鹽、料酒腌制片刻。
2.將水芹葉子去掉，將梗留下來(lái)切成寸斷，然后將香菜也切成段狀，然后將土豆切成細(xì)條，接著用清水將它清洗掉淀粉，然后將上面的水分濾干，然后用餐巾紙將上面的水分擦干。
3.花生也洗下同樣用餐巾紙將水分拭去，熱鍋冷油，小火，放入花生炸熟瀝干盛出。
4.蒜切片，姜切絲待用，土豆也炸下。
5.將蝦進(jìn)行腌制之后，然后將上面的多余水分擦拭干凈，然后熱鍋，將適量的油倒進(jìn)去，燒熱之后，將蝦倒進(jìn)去進(jìn)行油炸，變色之后將它盛出來(lái)，放置待用。
6.洗凈鍋小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香。
7.加入李錦記四川麻辣醬炒香。
8.接著加入炸過(guò)的蝦大火快速翻炒均勻。
9.加入土豆條和水芹，翻炒入味。
10.烹入少許料酒、魚(yú)露，撒入炸花生和香菜段翻炒均勻即可。
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦里面含有大量的蛋白質(zhì)，大概占了20%，它的含量比魚(yú)和蛋以及奶還要高。它和魚(yú)比起來(lái)，雖然里面含有的氨基酸并不多，但它是蛋白質(zhì)一個(gè)很好的來(lái)源，此外它里面還含有甘氨酸，這種物質(zhì)的含量越高，它也就越甜。
上文中介紹的干鍋蝦的步驟非常的詳細(xì)，如果你想在家中為孩子和家人做這道美食，按照小編的步驟，就可以做出好吃的干鍋香辣蝦。在制作這道美食的時(shí)候，要注意調(diào)料要全，這樣蝦的味道才會(huì)更好吃，如果孩子不能吃太辣的食物，可以少放一些辣椒和辣椒醬。
