鯽魚豆腐的營養有哪些
2017-07-11 12:59:11 來源：360常識網
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導語：鯽魚豆腐湯在粵菜當中很常見，味道鮮香可口。產婦吃鯽魚豆腐湯具有催奶的功效。平常人吃鯽魚豆腐湯能益氣養血。不管是鯽魚還是豆腐，其本身
鯽魚豆腐湯在粵菜當中很常見，味道鮮香可口。產婦吃鯽魚豆腐湯具有催奶的功效。平常人吃鯽魚豆腐湯能益氣養血。不管是鯽魚還是豆腐，其本身的營養都特別豐富，經常吃這道菜，能夠使得乳腺癌的發病率下降。兒童吃鯽魚豆腐湯能夠促進大腦發育，使得孩子變得更聰明。
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，其性寒涼易傷脾陽，務必加少許清宣堂寒必溫緩和其性。不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。
豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神。
大致來說，鯽魚豆腐湯具有清熱健胃以及降火的功效。鯽魚豆腐湯制作也很簡單，選擇一條鯽魚收拾干凈切成片，豆腐切成塊備用，在油鍋里面小火慢煎鯽魚，然后加入一碗水，加入適量的生姜絲以及大蔥段，小火燉到湯汁收縮粘稠之后再放入豆腐，燉上個3四分鐘左右放入食鹽就可以起鍋了。
