食物可以有好多種分類方法，其中就有按酸堿性來分。大家應該都清楚，偏堿性的食物比偏酸性的更有益于身體健康。如今大家都注重養生，都想多吃點堿性的食物，卻不清楚到底哪些食物屬于堿性，下面就來介紹一下堿性食物都有哪些，還有，多吃堿性食物都有哪些好處呢？

食物的“酸堿性”會影響到健康、體態以及皮膚健美。這里所說的酸堿性，不是食物本身的性質，而是指食物經過消化吸收后，留在體內元素的性質。常見的酸性元素有氮、碳、硫等；常見的堿性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，卻都是地地道道的強堿性食物，因為它們在體內代謝后的最終元素是鉀元素等。

1.堿性食物多食堿性食物，可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，并能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”。 含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多，且可使體液表現為堿性的食品是堿性食品，如常吃的各種蔬菜，水果、奶類、豆制品、茶葉、海帶等都是堿性食物。

應該掌握一點：所有酸味的水果、豆制品都為堿性食物而不是酸性食物，堿性食物被認為是具有美容作用的食物。 豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是堿性的。 經測定，弱堿性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。而呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山楂、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的堿性食物。

2.酸性食物酸性食品是指含有人體內能形成酸的無機鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使體液表現為酸性的食物常見的有蛋白質豐富的肉、魚、禽、蛋類以及谷類、硬果中的花生、榛子、核桃等。具體如：豬肉、牛肉、雞肉、蛋黃、鯉魚、鰻魚、干魷魚、蝦、大米、面粉、面包，大麥、啤酒、蘆筍等。雖然你體內缺少酸性食物，但不可一味的去補，因為醫學證明，當我們攝食了多量的含氯、硫、磷等酸性食品后，血液便極難維持弱堿性的狀態，容易發生酸中毒癥。

3：恰瑪古最具有代表性的堿性食物

經中國農科院和科研分析和新疆維吾爾自治區檢測中心的檢驗結果證實，恰瑪古中富含多種營養成份和有效元素，其中有維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素PP、蛋白質、粗纖維、粗脂肪、多糖、皂甙、亞油酸、類黃酮、蕓苔素、多種氨基酸、無機鹽、鈣、鐵等。

恰瑪古是目前世界上酸堿平衡能力最強的天然食物，恰瑪古對人體體液可以雙向調節，從而達到人體體液的酸堿動態平衡。此外，恰瑪古含有的多種維生素、礦物質、豐富的膳食纖維、活性酵素等營養素，可以起到凈化血液、抗氧化、健康減肥、排出體內垃圾、預防各種疾病的作用。

通過上面介紹大家應該了解了不少堿性食物，很多人誤以為酸的食物就是酸性的，那是錯誤的。大部分的水果蔬菜都屬于堿性，而魚肉蛋奶之類的多數屬于酸性。雖然都是人體所必需的食物，但多吃堿性的食物，非常有益于自己的身體健康，因此，在生活中，大家可以多吃堿性，適量吃酸性，來保持自己身體的酸堿平衡。