獨(dú)蒜的藥用價(jià)值大嗎
中醫(yī)在治療疾病的時(shí)候，選用的藥物有很多都是我們?nèi)粘?a href="http://m.la-vie-en-rose.cn/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中常用到食物。這樣的食物不僅在治療疾病的時(shí)候能有非常好的治療效果。在我們?nèi)粘Ｉ钪惺褂玫脑挘彩蔷哂泻芎玫谋＝?a href="http://m.la-vie-en-rose.cn/jk/" target="_blank" class="keylink">養(yǎng)生功效的。比如獨(dú)蒜等。那么獨(dú)蒜的藥用價(jià)值到底有多大呢？今天我們就來好好的給大家介紹一下獨(dú)蒜的藥用價(jià)值。
獨(dú)頭蒜 大蒜有“地里長出的青霉素”之稱，而在中醫(yī)學(xué)專家看來，比起一大家子的分瓣蒜來說，“孤身一蒜”的獨(dú)頭蒜所含蒜素更多，性烈溫中，是殺菌解毒、治百病的天然藥。
“大蒜頭都是由一瓣種蒜長成的，如果長出來的是獨(dú)頭蒜，種蒜中的蒜素就沒有分家，自然比分瓣蒜中所含蒜素更多。”其中，紫皮蒜又比白皮蒜味濃，藥用效果更好。在古醫(yī)學(xué)典籍流傳下來的療法中，把獨(dú)頭蒜或搗爛或切片敷于患處，可以治療腫痛、凍瘡、肉刺、癤子、牙痛、毒蟲叮咬等。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，碾碎后它們會(huì)互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，并且要先放10~15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的生成。
生吃殺菌效果好 在加熱過程中，起到抗菌作用的有機(jī)硫化物含量會(huì)逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。家里用蒜拌涼菜、吃餃子時(shí)用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。
從內(nèi)服來說，獨(dú)頭蒜加點(diǎn)糖后涼拌吃，是緩解上吐下瀉、痢疾的一個(gè)小竅門，而其溫?zé)岬奶匦砸策m用于傷風(fēng)、咳嗽或胃寒的人暖胃之用。而從長遠(yuǎn)的效用看來，平時(shí)有意多吃些獨(dú)頭蒜，可以降血壓和血脂、防癌（尤其是消化道癌），“獨(dú)頭蒜去腥解膩，是許多肉類和海味的調(diào)味品，獨(dú)頭蒜炒肉片尤其濃香撲鼻，大家吃這樣的藥算是一種享受了。”
充分利用食物的藥用價(jià)值是能讓我們?cè)谄匠５纳钪校泻芎玫酿B(yǎng)生保健效果的。這樣了解更多食物的藥物價(jià)值就顯得非常有意義。如果能知道更多食物的藥用價(jià)值和食用方法的話，那么能讓我們的身體得到更好的保健效果，讓我們的身體更加強(qiáng)壯。
