在現(xiàn)實(shí)生活中水果是大家都非常喜歡的食物，水果不僅味道香甜，不同的水果有不同的味道，非常美味，常吃水果不僅可以補(bǔ)充人體內(nèi)所需要的水分，而且還非常的有營(yíng)養(yǎng)，可以充分補(bǔ)充人體每日所需要的糖分和維生素，不同的水果可以制作成為水果干，那么水果干里面有營(yíng)養(yǎng)嗎？接下來就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下。

有人說水果曬干成水果干以后流失的主要是水分，還有維生素，但是營(yíng)養(yǎng)素因?yàn)闈饪s之后，每100克單位中變的更多了。棗、橘餅、杏干、無花果干、梅干、葡萄干、提子干等，都是非常好的果干，少量吃一點(diǎn)，可以幫助人體補(bǔ)充鉀、鐵、鈣等礦物質(zhì)和膳食纖維。 對(duì)于高糖血癥(糖尿病)患者來說，在身邊帶著點(diǎn)果汁或者果干可以在需要的時(shí)候適當(dāng)補(bǔ)充，避免防范眩暈、心悸、乏力等“低血糖反應(yīng)”等。

葡萄干比起葡萄來說水分減少了7.6倍，而能量是葡萄的7.9倍，蛋白質(zhì)，脂肪，纖維素分別濃縮5，2，4倍，而碳水化合物是8倍，但是其各種維生素所剩無幾，除了鋅含量沒有變化外，其他的各種礦物質(zhì)都有多倍的增加. 有人說水果干含有太多添加劑，并不健康。其實(shí)，真正的水果干是水果經(jīng)過干燥工藝制成的產(chǎn)品，制作過程既不加糖，也不加鹽，沒有任何香精、色素等參與。這個(gè)干燥過程，會(huì)濃縮水果中的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)，膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素也會(huì)被濃縮。 因此，葡萄干、芒果干、杏干等天然水果干，可以幫助人體補(bǔ)充鉀、鈣等礦物質(zhì)和膳食纖維，尤其適合夏季出汗多時(shí)食用。

真正的水果干是航空凍干技術(shù)加工的，其原理是使預(yù)先凍結(jié)的食材在真空狀態(tài)下，利用升華原理，將其中的水分不經(jīng)過融化直接以固態(tài)升華為氣態(tài)被除去，從而使物料干燥，可以最大程度地保留了食材固有的色澤、味道及營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、胡蘿卜素、膳食纖維、微量元素等。真正的水果干顏色鮮艷，口感脆軟，用手指捏碎會(huì)形成粉末，放入清水中即可復(fù)原為新鮮水果，擁有98%的高營(yíng)養(yǎng)保持率。需要注意的是，購(gòu)買時(shí)，仔細(xì)閱讀包裝上的標(biāo)簽，選擇非油炸，沒有額外添加鹽或糖的天然水果干。

以上文章中所講述的便是水果干有營(yíng)養(yǎng)嗎詳細(xì)介紹，相信各位朋友看完了以上文章中所講述的水果干里面有營(yíng)養(yǎng)嗎已經(jīng)對(duì)水果干有了更加深入的了解，水果是日常生活中不可缺少的食物，多吃水果可以促進(jìn)腸道消化有效改善人體便秘等疾病，對(duì)皮膚也有很大的好處，愛美的朋友不妨嘗試一下。