周末和同學到膳食坊去吃飯，同學點了一碗山藥芡實薏米粥 ，看著賣相很是樸實無華，但是他說特別好吃，于是我也吃了幾口，感覺十分了口。于是問道服務員，服務員說，這道粥不僅僅是一道可口的佳肴，還是一道古來有之的藥膳。回到家，就開始買來所需食材自己嘗試著做了。

烹飪做法

一：原汁原味做法--直接煮折疊

山藥片、薏仁米和芡實直接煮粥，這應該是大家公認的山藥薏米芡實粥了，這種做法的最大優點是最簡單，缺點是不怎么好吃（我個人的認為~），因為煮出來米是米，湯是湯，一點都不粘稠，而且懷山藥片熟了是脆的，和薏米、芡實嚼在一塊，一種說不出的感覺，反正同時在嘴里嚼不同口味的幾種東西很不爽。我做過幾次就不這么做了。

這樣的做法要注意的是，各種原料一定要事先泡，而且要泡比較長的時間，泡開了才可以比較容易熟，要不基本就熟不了（用高壓鍋可以不泡），另外可以用新鮮的鐵棍代替干懷山藥片，那樣就很好熟了，而且新鮮的鐵棍山藥煮出來很好吃，當然家鄉有芡實（雞頭米）的朋友也可以用新鮮芡實做粥，香香糯糯的，很好吃，我曾想要是三種都新鮮的煮一起多好，但那是不可能的，他們不在同一季節成熟，現在差不多正是吃新鮮芡實的好時候，而今年新鮮的懷山藥差不多一個月后才能上市，薏米就更晚了！呵呵跑題了，拉回來，還有我的一個一個竅門，我把干的懷山藥片用刀切成山藥屑，把芡實、薏米分別用搟面杖軋碎，然后泡20分鐘，煮出來的粥我覺得很好吃，而且比較省火，大家可以嘗試下。

二：最正宗的做法---煮"糊糊"折疊

用懷山藥粉、薏米粉和芡實粉混合煮，這種是中里巴人老師推薦的做法，優點很多，第一：可以按照自己的需要量加粉，第二：這種粥對補氣血最好最快，“不需要我們額外的支出，而卻能直接供給我們氣血的良藥美食”說的就是這個，第三很好吃（如果原料好的話）。

取適量的懷山藥粉、薏米粉和芡實粉混合，加溫水（不是冷水，也不是開水）調成糊狀，等鍋里的水開了把糊倒進去，用勺子攪拌別糊鍋或沉底，再開鍋煮10分鐘左右就可以了，營養美味的山藥薏米芡實粥就做好了，可以根據個人喜好添加蜂蜜或其他的調味品，別看懷山藥和芡實整個煮不粘稠，磨成粉后特別容易粘稠，不多的一點就能煮稠稠的一大碗。所以別加原料太多了，這種做法的缺點實在沒有，如果一定要找那就是有的人不喜歡喝這種“糊糊”狀的東西，還有煮完粥，鍋比較難洗~嘻嘻

有的朋友還往里添加，像百合粉呀，蓮子粉呀，黑芝麻粉呀，核桃仁粉呀等等，我個人不贊成這樣添加，非要把山藥薏米芡實粥弄成“十全大補粥”啊？

三：最方便簡單的做法--五谷豆漿機折疊

我最早想這么做的時候是磨豆漿的時候忽然突發奇想，后來發現竟然還有那么多朋友和我一樣，這種做法一般也要提前泡原料，一般前一天晚上泡，早上吃，如果為了好吃，我建議泡料的水就不要用了，（好多朋友有不同觀點，我保留意見），而且原料一定不能太多，否則會糊鍋。

功效

首先，補腎益精；其次，健脾益胃；還能，祛濕利水，健脾補。起到益壽延年的作用。這好吃不貴，還能保養身體的山藥芡實薏米粥，你學會了嗎？趕快做一道美味的山藥芡實薏米粥，孝敬父母吧。