雞蛋是一種非常有營養而且美味的食物，而荷包蛋也是大家喜歡吃的，可是有些朋友很苦惱，煮荷包蛋的時候要么就是雞蛋散了，成了蛋花湯，要么就是粘在鍋上，不好清洗，而且，荷包蛋一旦散花了，就失去了荷包蛋的意義，不用著急，其實，煮荷包蛋并不難，只要你掌握了下面這些技巧，就可以煮出完整的而且不粘鍋的荷包蛋，還是一起來看看吧。
方法/步驟
1、鐵鍋里放水，燒開燒滾，水稍多點，但也不要太多，以淹沒雞蛋為好，太少了容易讓雞蛋貼在鍋底，太多了浪費時間和煤氣。
2、雞蛋3只，先打在碗里�！獮槭裁聪却蛟谕肜铮@是雞蛋煮得完整的關鍵，如果直接打在開水里，雞蛋因為重力的作用，就被拉長了，從而導雞蛋嚴重不規則。
3、水燒開后，端起碗倒進鍋里，倒時盡量貼近水面。3個雞蛋分別倒在空的地方。倒的時候火不要調小，一直燒著。
4、水再次開后，將火調至小火，慢慢燒。此時不要用鏟刀鏟，一直待雞蛋凝固，大約需要2-3分鐘。
5、待雞蛋半凝固后，用鏟刀輕鏟，將雞蛋翻個面；繼續小火燒煮1-2分鐘。
6、關火，在碗里放些白糖或紅糖，將荷包蛋盛到碗里。雞蛋香香的，很完整、漂亮，湯水甜甜的，很好吃！
注意事項
最好選擇散養的草雞蛋，蛋黃很黃很香！
如果雞蛋很多，可以打一個碗里，倒一次，這樣碗就只需要一只了。
怎么煎荷包蛋不粘鍋？煎荷包蛋不粘鍋的小技巧
如何煎出營養美味的荷包蛋？煎荷包蛋的做法與技巧
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