菱角別稱水菱、風菱、烏菱等，我國南方尤其以長江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多，營養(yǎng)豐富，其中干物質中含有豐富的蛋白質、淀粉、灰分。鮮物質中含有豐富的維生素。有清暑解熱、益氣健胃、止消渴、解酒毒、利尿通乳、抗癌等功效。菱角可蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食用，但菱角的殼比較堅硬，菱角剝殼是有技巧的，那么，菱角怎么剝掉硬殼呢？下面，和360常識網(wǎng)一起看看吧。
本文目錄
1、生菱角怎么剝殼？
2、熟菱角怎么剝殼？
3、菱角吃多了好嗎？
生菱角怎么剝殼？
① 將生菱角用清水洗凈，然后將菱角的底部、兩側用刀切掉程度就是要看見菱角那鮮嫩的肉，但是不要切得太多，以免菱肉被切得太多。然后將雙手放在菱角的兩個角上，然后用力一掰，同時放在菱角凹進去部位的拇指要用力，這樣就可以將菱角的殼與肉分開的，并且形狀還不會被破壞掉。
② 將生的菱角洗凈，就將菱角放在砧板上，并讓它的肚子朝上，然后用到刀沿著菱角比較長的對角切開，將菱角分為兩半，然后把菱角的殼往肉的方向一頂，將殼往外翻，那么雪白的菱肉就出來了，并且這種剝法使菱角像一個金元寶，形狀非常討喜、可愛。
熟菱角怎么剝殼？
① 在煮菱角時，可以先將菱角煮成7成熟，然后再用涼開水過一遍，晾干，然后在將菱角煮熟，這樣在剝熟菱角時具變得容易多了。
② 將熟的菱角的兩個角用刀切掉，然后沿著菱角的中心線將菱角切開兩半，然后再用筷子從菱角其中一個角的一端往另一端的方向頂去，這樣鮮嫩可口的菱角肉就出來了，你可以一次性剝許多熟菱角，然后再一起享用。
③ 可以將熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉，接著再講菱角的兩個角咬掉，經(jīng)過這兩步，菱角的肉大部分就出來了，最后只要將菱角往被咬掉的肚皮的方向一頂，那么菱角的肉就出來了。
菱角吃多了好嗎？
1、消化不良：
菱角吃多了會大大增加腸道的消化負擔，從而出現(xiàn)消化不良、腹痛腹瀉等癥狀，還可能會引起胃酸分泌紊亂，導致自身出現(xiàn)惡心嘔吐的問題。
2、血糖升高：
菱角的糖分含量比較高過，吃多了非常容易導致老年人出現(xiàn)高血糖的問題，進而增加頭暈、頭疼的發(fā)生幾率，給健康帶來很大的負面影響。
3、導致肥胖：
菱角中淀粉的含量極高，其含量和生活中的主糧相當，吃多了如不能夠及時被分解就可能導致肥胖的問題，從而嚴重影響到自身的外部形象。
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