油是我們一日三餐都會(huì)吃到的，一般情況下不論你是做什么樣的佳肴，少不了的添加劑就是食用油了。不過(guò)根據(jù)不同的需求，我們?cè)谧霾说臅r(shí)候會(huì)選擇不同品種的油。因?yàn)橛涂梢苑譃槭秤糜停V物油還有白油。只是根據(jù)油的不同營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)針對(duì)性的選擇做菜的時(shí)候該用那種油。

白油其實(shí)在現(xiàn)在中經(jīng)常會(huì)被吃到，因?yàn)樗话愣际菚?huì)被添加在一些面食類的食物里。我們?cè)谄饺绽锍缘降拿姘锞秃邪子偷某煞帧Ｎ覀冎酪话愕氖秤糜椭兄竞肯鄬?duì)于一些食物來(lái)說(shuō)是高一點(diǎn)的，白油也是屬于油的一種那么遲白油可以減肥嗎？

白油是一種固化或者半固化的油脂，用來(lái)做糕點(diǎn)，比較酥脆。許多年前歐美是用黃油或者豬油來(lái)做糕點(diǎn)，所以當(dāng)時(shí)的白油是動(dòng)物油。后來(lái)一家美國(guó)生產(chǎn)植物油的大公司通過(guò)廣告攻勢(shì)大力宣傳動(dòng)物油的壞處(含膽固醇，高飽和脂肪酸等)，生產(chǎn)了一種氫化植物油，來(lái)代替動(dòng)物油，逐漸成為市場(chǎng)上的主導(dǎo)商品。所以，現(xiàn)在的白油主要是指氫化植物油。

白油是食品原料，當(dāng)然可以吃，但是最近十幾年來(lái)，西方科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，雖然氫化植物油一般不含膽固醇，但是卻屬于不自然的反式脂肪酸，所以白油是不可以達(dá)到減肥作用的，不過(guò)這種東西的害處，比起黃油和豬油有過(guò)之而無(wú)不及。其實(shí)豬油并沒(méi)有那么壞，最壞的就是這種植物白油。常吃這種油會(huì)引起心腦血管的問(wèn)題。現(xiàn)在美國(guó)紐約等地已經(jīng)禁止飯館使用白油，但是大量糕點(diǎn)用白油，超市中含白油的東西太多了。食品級(jí)白油，是以礦物油為基礎(chǔ)油，經(jīng)深度化學(xué)精制、食用酒精抽提等工藝處理后得到。適用于糧油加工、水果蔬果加工、乳制品加工、面包切制機(jī)等食品工業(yè)的加工設(shè)備的潤(rùn)滑，應(yīng)用于食品上光、防粘、消泡、刨光、密封，可作通心面、面包、餅干、巧克力等食品的脫模劑，能夠延長(zhǎng)酒、醋、水果、蔬菜、罐頭的貯存、保鮮期。礦物油在人體腸道不被吸收或消化，同時(shí)能妨礙水份的吸收醫(yī)學(xué)上將其作為潤(rùn)滑性瀉藥使用，治療老年人或兒童的便秘。大量攝入可致便軟、腹瀉;長(zhǎng)期攝入可導(dǎo)致消化道障礙，影響脂溶性維生素A、D、K和鈣、磷等的吸收。對(duì)人體極其有害，它會(huì)將人體的脂溶性維生素全部帶出，使他們無(wú)法被人體吸收，食用礦物油會(huì)導(dǎo)致人體維生素A、D、E、K的嚴(yán)重缺乏，產(chǎn)生一系列的病變。

白油也是屬于油的范疇內(nèi)的，所以它的脂肪含量還是比一般的食物高，所以它是不利于減肥的。上面介紹的白油中所含的一些營(yíng)養(yǎng)成分，還有我們?cè)谄匠?a href="http://m.la-vie-en-rose.cn/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中會(huì)吃到的食物里哪些是用白油作為材料，從而做出美味的食物給我們共享。