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吃海鮮不能吃什么？吃海鮮時能喝啤酒喝茶嗎？吃海鮮的禁忌(三)

2012-12-18 00:06:39 來源：飲食常識【大中小】【繁體】

吃完海鮮不要急于喝茶，以免長結石

5、吃海鮮后喝茶長結石

吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。

提醒：因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。

不是活海鮮就不要白灼了

6、冰鮮蝦不可白灼著吃

任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。如果放在冰箱里多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質，無論怎么樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法了。

提醒：不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現出美味噢。

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作者: 責任編輯：360常識網

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