在多種食品安全問(wèn)題中，飲料中的食品添加劑始終受到消費(fèi)者的強(qiáng)烈關(guān)注，特別是今年六月，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布了“食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理”新規(guī)之后。新規(guī)規(guī)定所有食品添加劑成分必須要在包裝上毫無(wú)保留地進(jìn)行明示，猶抱琵琶半遮面的食品添加劑，幾乎是一夜之間“赤裸裸”地呈現(xiàn)在了消費(fèi)者面前，各種拗口的添加劑名稱(chēng)，讓不少消費(fèi)者心存畏懼。其實(shí)食品添加劑的存在一直就有，也很正常，我們完全沒(méi)必要談虎色變，只要增加對(duì)食品添加劑的了解、妥善選擇，就可以既喝到喜歡的飲料，又避免受到化工產(chǎn)品的傷害了。

選擇不含添加劑的純天然飲品

選擇純天然飲品可謂是拒絕食品添加劑傷害的治本之法，如今市場(chǎng)上的純天然飲品種類(lèi)也比較多，例如礦泉水、純果汁、巴氏奶和酸梅湯等。

不過(guò)要注意的是，在選擇水的時(shí)候，一定要選擇純天然的礦泉水，而不是改頭換面的“礦物質(zhì)水”。

巴氏奶由于采用低溫殺菌法，保質(zhì)期只有幾天，若在較高室溫下存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不但風(fēng)味會(huì)變差，甚至?xí)l(fā)生酸變。所以巴氏奶買(mǎi)回后需要冷藏，開(kāi)啟后也要盡快喝完。

而酸梅湯的選擇則需要注意甄別品牌，目前市面上比較流行的純天然酸梅湯品牌當(dāng)屬以九龍齋為代表的老字號(hào)。源自清代宮廷的九龍齋始終堅(jiān)持以純天然原料熬制酸梅湯，采用了UHT超高溫殺菌、高溫?zé)o菌灌裝技術(shù)，不加任何添加劑，在最大程度上保持了酸梅湯原有的解油膩、降血脂及補(bǔ)充微量元素等保健功能。

除此之外，家庭自制的豆?jié){、果汁等也是健康上佳之選，不過(guò)這類(lèi)飲品除了對(duì)生產(chǎn)工具有要求外，保質(zhì)期也更短，盡量要在制成幾小時(shí)內(nèi)喝完才能獲得最佳營(yíng)養(yǎng)。

了解各種添加劑

當(dāng)然，在飲品市場(chǎng)上，純天然飲品只占據(jù)了其中的一小部分。其實(shí)，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)使用的食品添加劑，從理論上講是無(wú)害的。那么，我們就來(lái)看一下飲料中的各種常用添加劑到底是什么吧。

防腐劑：以化學(xué)合成的苯甲酸鈉、山梨酸鉀為主。我國(guó)對(duì)防腐劑規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，如我國(guó)規(guī)定苯甲酸鈉限量為，按一個(gè)成年人每天喝一升飲料計(jì)算，攝入苯甲酸鈉為200mg，低于國(guó)際規(guī)定的ADI值。所以，防腐劑的合理使用并不會(huì)對(duì)人體造成危害，反而能夠防止因食品腐敗給人體帶來(lái)更大的傷害。

色素：我國(guó)目前使用的食用色素分為食用天然色素和食用合成色素兩大類(lèi)。天然色素是從植物、微生物、動(dòng)物等的可食部分用物理方法提取精制而成，安全性好，有的還具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;而合成色素是用化學(xué)方法從煤焦油中提取合成的，不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大多數(shù)還對(duì)人體有害。所以應(yīng)盡量選擇天然色素著色的飲品為好。

甜味劑：甜味劑按來(lái)源可分為天然甜味劑和合成甜味劑兩類(lèi)，前者主要包括各種糖類(lèi)和糖醇類(lèi)，如葡萄糖、果糖、麥芽糖醇等;后者包括糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、甜味素等。人工合成甜味劑的安全性經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)研究表明，只要生產(chǎn)廠家嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)使用，并在食品標(biāo)簽上正確標(biāo)注，對(duì)消費(fèi)者的健康就不會(huì)造成危害。但如果超量使用，則會(huì)危害人體健康。

酸味劑：酸味劑在飲料中的應(yīng)用最為廣泛，可以調(diào)節(jié)和改善香味效果。常用檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸、乳酸等。只要適量食用，也是沒(méi)有危害的。

增稠劑：增稠劑主要來(lái)源于動(dòng)植物或微生物發(fā)酵的有用成分，相對(duì)比較安全。但要注意的是除了要避免偽劣產(chǎn)品以工業(yè)原料制造增稠劑外，還有些增稠劑是淀粉水解產(chǎn)生的糊精、改性淀粉，這類(lèi)增稠劑含糖量高，會(huì)導(dǎo)致血糖升高。

了解我們自身

雖說(shuō)按標(biāo)準(zhǔn)使用的添加劑對(duì)人體沒(méi)有多大影響，但日積月累之下，總是沒(méi)有天然飲品健康，所以，我們要根據(jù)自身情況避免對(duì)健康有影響的添加劑。例如兒童需多加注意是否有影響身體成長(zhǎng)的成分，人工色素、激素、咖啡因都是要避免的。體質(zhì)衰弱的老人則要注意甜味劑、酸味劑對(duì)血糖的影響。而身體健康的成年人就無(wú)需太過(guò)畏懼各種正常添加的添加劑，只要稍加注意即可。

可以說(shuō)，如果想徹底避免添加劑對(duì)健康的危害只有飲用純天然飲品一途，但正確添加的添加劑也并不可怕，但需要我們具備一雙慧眼科學(xué)選擇適合自己的飲品，同樣可以保護(hù)自己的健康。