目錄：

第一章：百歲老人四長壽方

第二章：外國老人的吃飯經(jīng)

第三章：德國人養(yǎng)生有啥訣竅

有的老人，年過百歲身體還特別硬朗；有些老人五六十歲就顯得老態(tài)龍鐘這是為什么？百歲老人們都有什么養(yǎng)生秘方嗎？

百歲老人四長壽方

美國《福布斯》雜志深入幾位美國百歲老人的生活，全程追蹤他們的吃穿住行，為大家公開他們的長壽秘訣。

“破戒”吃點零食

飲食秘方：燕麥片粥、清蒸蔬菜、瘦肉和魚，不喝碳酸飲料

住在紐約的黛絲·姆法登今年11月將迎來她的100歲生日，現(xiàn)在的她依然活動自如、思維敏捷。多年來，她堅持早餐食用燕麥片粥、越橘果汁和香蕉；午餐則為甜菜、黃瓜和番茄拌成的沙拉，還有雞肉和魚。晚餐為一盤清蒸蔬菜和瘦肉，甜點后有水果。黛絲退休前是名護士，“我從不喝碳酸飲料，最愛喝的是牛奶、白水、果汁，偶爾會喝一點葡萄酒。”她告訴記者。

如果你喜歡吃甜食，大可不必戒掉這個“惡習”，偶爾放縱一下會給老人帶來想不到的快樂。黛絲就說她每天離不開巧克力餅干。另一位長壽老人，現(xiàn)年101歲的路易斯·蘇斯曼幾乎每天都吃一勺巧克力冰激凌；現(xiàn)年100歲的維拉·克勞森有時則喜歡吃果仁巧克力餅。

黛絲的醫(yī)生、紐約蒙蒂費奧醫(yī)學中心心臟康復科大衛(wèi)·普林斯博士說：“黛絲的食譜最大優(yōu)勢在于提供了大量的膳食纖維，這樣可以幫助代謝廢物的排出。而諸如可樂等碳酸飲料是最糟的飲品，喝什么都比喝碳酸飲料好。每周小酌2—3次，也有助于長壽。”中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所老年與臨床營養(yǎng)室主任張堅補充說：“雞肉、魚、瘦肉都是老人的好食品，有些老人認為吃得少、吃得素才健康，其實不然，老人的膳食中，離不開充足的優(yōu)質蛋白。”

中國老齡科學研究中心老年社會醫(yī)學研究室主任陶立群也建議老人適當吃點零食（更多報道詳見本期第5版），“沒必要這也忌口那也忌口，零食對于老人來說，更多的是心理上的滿足。”

生活自理最有成就感

運動秘方：打扮漂亮、照看植物、學做手工、自己打掃衛(wèi)生

維拉每日清晨起來會把自己打扮得漂漂亮亮，親手做一日三餐，并堅持自己打掃房間。此外，她還堅持每兩周修剪一次指甲和理一次發(fā)，并每天做各種伸展運動。姆法登也喜歡有規(guī)律的活動，她一生之中都步行上班。其他老人也以運動作為樂趣：99歲的奧帕爾·帕很喜歡玩保齡球；95歲的哈里·?？怂瓜矚g跳舞；98歲的瑪麗·理查森把照看社區(qū)里的各種植物當作己任；97歲的伊麗莎白·路易斯每天投入大量的時間在手工制作上。

中國科學院心理學研究所老年心理中心主任李娟表示：“對于老人來說，家務就是他們最好的運動，從中他們不僅鍛煉了身體，更獲得了滿足和自信，證明他們還是有用之人。所以，我建議老人如果身體條件允許，盡可能自己操持家務，而不是找子女、保姆代勞。”

陶立群說，手工是老人非常好的一項活動。“在美國和日本，社區(qū)都會為老人提供手工教程，比如制作賀卡、紙盒，縫制布衣娃娃等。”

老了更得看新聞

記憶秘方：讀書看報、多做字謎、參與答題

黛絲每天早上醒來，第一件事就是閱讀報紙，做上面的字謎游戲；她最愛看的電視節(jié)目是知識問答類的，里面所有的題，她也會跟著做。對于蘇斯曼來說，每周從頭到尾地閱讀《新聞周刊》雜志是她堅持數(shù)十年的好習慣，對她來說，了解每周發(fā)生的重大新聞，可以讓自己與日新月異的社會接軌。

“無論讀書讀報還是做游戲，對大腦都是一種良性的刺激。猜字謎、玩數(shù)獨游戲、做智力題，乃至記賬和寫生活計劃，都可以延緩衰老、降低患老年癡呆的風險。”李娟說。而?？磮蠹堧s志，還可以避免老人和社會“絕緣”。“老人最怕活得閉塞。”中國社會科學院老年科學研究會會長、中國老年學會理事熊必俊教授建議，老人應該多看新聞、知識類的節(jié)目，這樣可參與思考。老看電視劇，容易讓他們陷入某些不良情緒之中。

老伴、老友、老屋、老底

心態(tài)秘方：保持婚姻、有好朋友、多旅游、不用防皺霜、不染發(fā)

所有長壽老人，無一例外都有幸福的婚姻。歐普·普拉特今年99歲，她與丈夫的幸?；橐霰Ｙ|期已長達75年。好朋友也不可或缺?，旣?middot;馬爾查103歲，從她19歲那年開始，就有一幫好友在她周圍，直到現(xiàn)在她們還定期聊天。蘇斯曼早年的工作是藥店老板兼藥劑師，累得喘不過氣。后來在太太的建議下，他經(jīng)營起冰激凌小店，精神壓力驟減。此后，他有了更多的閑暇時間和太太一起去世界各地旅游。黛絲的另一個長壽秘訣是：不用防皺霜、不染發(fā)。“我不怕變老，如果你想不變老，那唯一的方法就是在年輕時死去。”

陶立群認為老人的幸福生活離不開“四老”：老伴、老友、老屋、老底。老伴和老友可以為老人提供精神上的支持，而老屋代表穩(wěn)定的居所，老底代表一定的積蓄，這兩樣免除老人的后顧之憂。如果老人離婚或伴侶不幸去世，應該找一個合適的人再婚，有利于身心健康。熊必俊說：“多旅游，有助于老人開闊心胸，不論去近去遠，老人有能力的話，最好每個月離開自己的小生活圈，出去玩一次。”陶立群認為：“現(xiàn)在很多人退休的時候，精力還很充沛，完全有能力繼續(xù)自己的小事業(yè)。有能力的老人開個小店，經(jīng)營點小買賣，不僅是種精神寄托，還可以擴大自己的社交圈。”

陶立群對此感慨頗深：“長壽不僅是時間軸上的長度，更是心態(tài)上的寬廣度。死亡其實是世界上最公平的事情，因為誰都逃不掉。抱著多活一天賺一天的積極心態(tài)，才是長壽的最大奧秘。”

外國老人的吃飯經(jīng)

人到老年，胃口減退，消化能力變弱，對飲食與營養(yǎng)的要求比中青年時期更高。在這方面，國外老人的一些做法也許會對我們有啟發(fā)。

向英國老人學分類飲食

英國新近推出了《居家老人膳食指南》，將老人必吃的食物分為5類：1.主食，包括各種面點和薯類。2.肉食，包括畜禽肉、魚、蛋等。3.蔬果，每天不少于5種，每種約80克，包括新鮮蔬果以及從超市里購買的涼拌蔬菜、純果汁等。4.奶制品，每天攝取不得少于250毫升，但也不宜超過400毫升。5.零食，包括餅干、蜂蜜、堅果等。

向美國老人學喝湯

美國老人很重視喝湯。美國新近出臺的《老人膳食寶塔》強調，水分攝入對于70歲以上老人非常重要，湯在老年人的膳食中應占據(jù)重要位置。奧妙在于老年人的消化能力遠不如年輕人，吃份同樣食物，年輕人能吸收95%，老年人則只有大約50%能被身體吸收。湯類食物經(jīng)過烹飪加工后，不僅口感、營養(yǎng)可以兼顧，更適合老人的咀嚼能力與胃腸功能。

向法國老人學喝酒

法國人的葡萄酒情結不亞于中國人的飲茶情結，葡萄酒飲用量高居世界之首。調查顯示，法國人的心臟病死亡率顯著低于美國人，奧妙在于葡萄酒的酒精度數(shù)低，維生素及微量元素多，還含有超強抗氧化劑，保護細胞和器官免受氧化之害，所以葡萄酒享有“老年人的牛奶”之譽。不過，喝葡萄酒每天不超過100毫升，如果肝臟功能不好，應做到滴酒不沾。

向日本老人學吃魚

據(jù)國外專家調查表明，日本人之所以壽命長和他們多吃魚有直接的關系。在日本人的膳食中，魚類所占的比例最大。牛肉在人的胃中5個小時方能被消化，而魚肉僅需2—3個小時。魚肉中的蛋白83%—90%可為人體吸收，而禽肉制品僅為75%。

德國人養(yǎng)生有啥訣竅

德國聯(lián)邦統(tǒng)計局日前發(fā)表公報說，最新人口生命表顯示德國人均壽命再創(chuàng)新高，男性為77歲零4個月，女性為82歲零6個月，人均壽命近80歲。我國的人均壽命為72歲，人均壽命比德國少了近八歲，德國人是怎樣養(yǎng)生的？

懂休閑，“啤酒肚”越來越少

德國是世界啤酒之鄉(xiāng)，但“啤酒肚”卻在逐年減少。大約三分之二的德國人每周至少參加兩次體育鍛煉，大部分成年人每天至少散步15分鐘。面對壓力，德國人奉行“周末時間絕對留給自己”，找各種方式休閑，周末加班的基本是外國人。

大蒜玩出了美食花樣

大蒜既可調味，又能防病健身。德國人把普通的大蒜玩出了美食花樣，如把蒜泥放進面包里，用蒜頭炸魚，喝蒜泥酒等，超市隨處可見各種大蒜食品。還舉辦大蒜節(jié)，宣傳大蒜的好處。德國人從不濫用藥，也不隨意買藥吃，服藥都嚴格地遵照醫(yī)生指導。

主動延后退休，熱心公益

德國老人不服老，許多人主動延后退休。老人退休后非常熱心公益事業(yè)，在街頭，一些老年人專門為外國人指路，為盲人讀報，他們的生活由此而充實幸福。

定期舉辦長壽夏令營

入營者都是年過八旬的老人，組織的活動豐富多彩，其中最讓老人們感興趣的是交流“長壽經(jīng)”，其次是組織老人學做從未做過的一件事。

結語：也許現(xiàn)在你并沒有步入老年，但是不要認為百歲老人們的養(yǎng)生方法只對老年人管用，如果你也想活到百歲，不妨好好學習下吧！（文章原載于《養(yǎng)生保健指南》，刊號：2012.03，作者：汪玉珍、中浙，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內容）