引起細(xì)菌性食物中毒的菌種有哪些？
2017-05-31 22:39:08 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：每逢５月至１０月，食物最易變質(zhì)，容易發(fā)生食物中毒。食物中毒的原因，可分為細(xì)菌性和非細(xì)菌性兩種。下面介紹下細(xì)菌性食物中毒的菌種。
引起細(xì)菌性食物中毒的菌種主要有以下六種：
１．腸炎孤菌食物中毒。吃了被腸炎孤菌污染的魚(yú)或貝類后，會(huì)引起食物中毒。可在食用后５－２４小時(shí)內(nèi)發(fā)病，在１０小時(shí)后發(fā)病為最多，一般在３天內(nèi)能治愈。
２．沙門氏菌屬食物中毒。帶菌的鳥(niǎo)、豬肉、雞蛋等，未經(jīng)煮燒，吃后容易引起食物中毒。吃后１０－２４小時(shí)內(nèi)發(fā)病，一般在１周內(nèi)能治愈。
３．致病性大腸桿菌食物中毒。大腸菌中約有２０來(lái)種菌種可以引起食物中毒，一般發(fā)病后４－５日內(nèi)癥狀可好轉(zhuǎn)。
４．產(chǎn)氣莢膜桿菌食物中毒。受產(chǎn)氣莢膜桿菌污染的肉、魚(yú)、貝類等食品，雖經(jīng)煮燒，但放置數(shù)小時(shí)后食用的話，也容易引起食物中毒。
５．葡萄球菌食物中毒。食用了被葡萄球菌污染的牛奶、白脫、奶酪、盒飯后，３小時(shí)左右發(fā)病。
６．肉毒桿菌食物中毒。潛伏期平均１－２天，重病者可導(dǎo)致死亡。
