最近小編看到美國哈佛大學(xué)的一項研究報告，說一周不吃三五七次的辣，可能死得比較早！那么反言之，吃辣在一定程度上還能讓我們長壽防病，下面就讓我們看看吃辣的好處吧。

每天一口這東西竟能讓你不得癌癥

飲食五味：酸、甜、咸、苦、辣，唯辣不破。苦自不用多說;咸吃多了不僅要多喝水，還會引起高血壓;甜吃多了會膩會胖;酸吃多會反胃。惟有辣，只要你喜歡吃，吃多少都不會覺得過量。有道是“美食有味，與辣能容”，也因此辣椒在我國被認為是“川菜的靈魂、湘菜的精髓、贛菜的天使”。

事實上，辣除了能讓食物更加美味可口，對身體的好處也是多到數(shù)不清。

1、預(yù)防癌癥

洛馬林達大學(xué)發(fā)現(xiàn)，辣椒有助吸煙人士預(yù)防癌癥。這與辣椒素有關(guān)，辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。

2、對抗感冒

辣椒中的活性物質(zhì)辣椒素具有稀釋鼻黏液的功效，進而有助打通感冒導(dǎo)致的鼻塞，使呼吸更順暢，有益感冒痊愈。另外，辣椒含有大量的維生素C，可增強抵抗力，有效防治感冒。

3、預(yù)防偏頭痛

一口咬下紅辣椒的那種辛辣刺激感，會促使腦部分泌內(nèi)啡呔，這種化學(xué)物質(zhì)可以減輕疼痛并能產(chǎn)生輕微的快感。最近已經(jīng)有人拿辣椒來治療神經(jīng)性頭痛特別嚴重的頭痛癥狀，效果非常好。

4、美容減肥

說到辣椒美容，估計很多人要吵起來。有的人覺得越吃辣越漂亮，有的人稍微碰下辣椒就上火長痘痘。不過，辣椒確實有美容功效，每100克辣椒維生素C含量高達198毫克，這在蔬菜里是第一位的。此外，醫(yī)學(xué)研究證實，辣椒素有發(fā)汗、促進能量代謝、燃燒脂肪等作用。人體攝入辣椒素，可以加強腦下部功能，促進神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)乙酰膽堿和甲腎上腺素分泌，腎上腺素通過發(fā)汗、燃燒脂肪，起到有效的減肥作用。

5、開胃助消化

辣椒素對口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食欲改善，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵，排除消化道中積存的氣體。

6、減少心臟病和中風(fēng)

辣椒還有助于減少動脈粥樣硬化，促進纖溶活性，防止導(dǎo)致血栓形成的某些因素，所有這些都有助于減少心臟病或中風(fēng)的機會。

7、排毒

辣椒素的刺激性產(chǎn)生的灼熱感能夠增加血液循環(huán)，通過使身體發(fā)熱，自然排毒。

8、緩解關(guān)節(jié)痛

辣椒含有辣椒素，可以通過刺激某些神經(jīng)細胞，阻止傳遞疼痛信號的神經(jīng)遞質(zhì)，以阻止疼痛。

9、抗菌防腐

作為優(yōu)秀的天然防腐劑，辣椒自古以來一直被用于防止食品被細菌污染。

10、吃辣有助長壽

中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院及美國哈佛醫(yī)學(xué)院，對50萬中國人進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每周吃1至2次辛辣食物的人與不吃辣的人相比，整體死亡風(fēng)險減少10%;每周吃3至7次辛辣食物，死亡概率下降14%。而常吃辣椒的人死于癌癥、心臟病和呼吸道疾病的幾率也低于不常吃辣的人。研究人員認為，辣椒中的活性成分有助改善膽固醇水平，保持腸道健康，控制炎癥和減輕氧化應(yīng)激反應(yīng)。

11、保持心臟健康

辣椒有助于保持血壓正常，它還能平衡體內(nèi)的低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯。

12、可作為藥方外敷

中醫(yī)記載，辣椒為一味傳統(tǒng)蒙藥，辣椒性味辛、熱，峻、輕，具有散寒止痛功效，可外敷用于治療蛇咬傷、風(fēng)濕、褥瘡、創(chuàng)傷和腰痛。

辣椒有脾氣 怎么吃有講究

跟辣妹子一樣，辣椒的脾氣比較怪，喜歡的人會越來越喜歡，而不喜歡的人則會深惡痛之。

最好吃鮮椒

因為鮮辣椒的營養(yǎng)更豐富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面少吃為好。鮮辣椒經(jīng)過高溫烹炒，辣味會有所減輕。另外，如果菜中已經(jīng)放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等熱性調(diào)料，否則更容易上火。烹調(diào)前可先把辣椒放在醋里泡一會兒，或在烹調(diào)辣菜時加點醋，也可緩解上火。

注意食材搭配

吃辣配些涼性食物，能起到中和作用，清熱去火。鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕、荸薺、豆腐、萵筍等都是涼性食物，可清熱生津、滋陰降躁，是辣菜的最佳搭檔。

主食最好選粗糧

因為粗糧膳食纖維含量豐富，可預(yù)防由腸胃躁熱引起的便秘。玉米或紅薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去躁，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

吃辣時要多喝水或湯

吃辣容易引起咽干唇裂等癥狀，更要注意補充水分。菊花茶、酸梅湯等是最好的“滅火器”。喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還能清熱。

吃辣椒時減少油脂攝入

在食用辣椒時減少油脂的攝入，辣椒如果搭配油炸熏烤，很難達到降血脂和抗肥胖的作用。

吃辣也要注意所在環(huán)境

一些干燥的地區(qū)并不太適合大量食用辣椒。

此外，要提醒大家的是，辣椒雖好，但并非每人都適合長期食用。如產(chǎn)婦、12歲以下兒童、老年人、胃潰瘍、胃出血、慢性胃腸病等胃腸功能消化不好的人群在食用辣椒時應(yīng)謹慎。

患熱性病、痔瘡、皮炎、結(jié)核、慢性支氣管炎、高血壓等疾病或腸胃消化功能不好的人也不宜大量食用辣椒。還有不少人一碰辣椒就滿臉長痘，所以皮膚敏感和油皮的朋友們，為了顏值，還是戒辣吧。

結(jié)語：最后嗜辣者還要注意吃辣的季節(jié)，冬天寒冷辣椒有助于升高體溫，秋天干燥是最不適合吃辣的時候。而本身體質(zhì)不適合吃辣的人最多一周吃一次。大家一定要記住這些知識哦。