現在生活人們的生活質量提高了，越來越多的人們開始關注起養生與保健，更多的人開始注意自己的身材開始減肥養生，減肥養生的首先佳品苦瓜，今天小編就通過此文向大家詳細的介紹關于苦瓜的功效與作用以及苦瓜的做法和一些養生小常識，一起來了解一下吧。

苦瓜具有降低甘油三酯和減低膽固醇的作用，那么同時，可掛也是擁有豐富的營養價值的，它含有很高的維生素C，并且他的糖分和脂肪的含量都是很低的，所以是一種非常適合胖人食用的食物。

那么怎么食用苦瓜才能達到健康減肥的作用呢？大家來看看營養師是怎么建議的

1、苦瓜必須要生吃。

2、不能泡水，泡水會使苦瓜內的有效物質流失。

3、一天吃苦瓜的數量不少于兩根不多于四根。

4、不要添加調味料，調味料里面的辛辣油膩物質會減低減肥的速度。

5、建議在餐前半小時使用。

6、去籽，但是千萬不要去皮。

7、黑苦瓜沒有路苦瓜有效，而且很貴，沒有必要去買，雖然它不苦，變黃了的苦瓜也不要吃。

了解了苦瓜減肥的食用建議之后，下面給大家推薦幾款苦瓜減肥菜譜

1、榨苦瓜汁或者直接吃

把苦瓜榨汁是讓苦瓜減肥和營養物質吸收的最好的辦法，但是，切忌，在榨汁之后一定要把剩余的苦瓜渣子吃掉哦。

苦瓜汁很苦，如果你有勇氣，就一口喝完，如果實在受不了，就添加一個獼猴桃或者番茄一并榨汁。

記住，不要添加甜性水果，糖分會影響苦瓜中減肥素的穩定。

2、苦瓜拌海帶芽

材料

苦瓜250g、海帶芽5g、和風醬油1大匙、辣椒末少許。

做法

1.將海帶芽泡軟、瀝干之后，把苦瓜去籽、切片，機上很少的鹽去用手抓洗，在擠去多余的鹽分。

2.碗中放進苦瓜、海帶芽，加上醬油拌勻，撒上辣椒末即可。

3、苦瓜芹菜汁材料：苦瓜1條，芹菜2根，蜂蜜少許。

做法：將苦瓜洗凈去籽，切成小塊放入榨汁機中。芹菜去葉洗凈，切成小段放入到榨汁機中，與苦瓜一起榨汁，然后加入蜂蜜即可。

苦瓜的功效與作用

苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。葉子的直徑達3至12厘米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實長橢圓形，表面具有多數不整齊瘤狀突起。種子藏于肉質果實之中，成熟時有紅色的囊裹著。以下介紹苦瓜的功效與作用！

苦瓜的功效與作用

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜的營養分析

苦瓜果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。據分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無機鹽等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進食欲，幫助消化。此外，還具有解毒等功效，深受廣大群眾的喜愛。

清熱解毒—涼拌苦瓜

夏季天氣燥熱，讓人容易口干舌燥，火氣大。所以在夏季，吃一些清火清熱，生津補氣的食物，可以緩解身體的燥熱，讓身體變得舒適、健康。

苦瓜味苦性寒，有清熱瀉火的功能。不但維生素C含量居瓜類之首，而且它的胡蘿卜素、核黃素與礦物質鈣、鐵、磷的含量也較豐富。《本草綱目》稱其能“除煩熱，解勞乏，消心明目”。現代研究表明，苦瓜含有的皂甙，能刺激胰島素釋放，能降低Ⅱ型糖尿病人的血糖。

所以在夏季多食苦瓜，有不好的好處。但苦瓜性寒，故陽虛、畏寒怕冷的人不宜多吃。

蜜汁苦瓜

苦瓜作為夏日的清火食材，是咱們餐桌上的最好選擇。 可是有人吃不慣，那就試試我這種---蜜汁苦瓜。 在冰箱中冰鎮的涼爽苦瓜，吃上一口，甜中帶著微苦，慢慢卻會有苦盡甘來的感覺。

苦瓜蘋果飲

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

結語：想要減肥嗎？想要一邊吃美食一邊減肥嗎？那就跟小編一起學著做苦瓜食物吧，讓美味可口的食物幫助你減肥哦，想要了解更多的養生知識那就一起來關注養生小常識吧。