很多人有這樣的體驗(yàn)，就是超市促銷(xiāo)活動(dòng)的食品到家才發(fā)現(xiàn)是快要過(guò)期的。有的就直接不敢吃了，覺(jué)得已經(jīng)是壞的了，但是快過(guò)期的臨期食品真的不能吃了？首先我們還是要先來(lái)明確一下這個(gè)“保質(zhì)期”到底是什么意思。

簡(jiǎn)單的字面理解就是保證質(zhì)量的日期，這是生產(chǎn)者給出的承諾。以食品為例，就是這個(gè)食物，在這個(gè)日期之前，可以保證它整體上的顏色、口感、味道、安全性等等方面都能符合我們的要求，符合食品生產(chǎn)者對(duì)消費(fèi)者的承諾，而超出了這一日期，并不意味著就是壞掉了，只是生產(chǎn)者不再對(duì)此承諾給予擔(dān)保。

所以過(guò)期的食品，可能也沒(méi)有完全壞掉，只是細(xì)菌的數(shù)量增多了而已，因?yàn)槊棺円彩切枰^(guò)程不是一蹴而就的。吃了這種食品的患病的幾率是增加了的，但事實(shí)上最讓人感到不能接受的其實(shí)是你無(wú)法判斷它變質(zhì)的程度，你不了解它究竟發(fā)生了什么樣的變化。

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，買(mǎi)東西要買(mǎi)物美價(jià)廉性價(jià)比高的，但對(duì)于低價(jià)的臨期食品又猶豫不決，那就看看國(guó)家對(duì)此的態(tài)度是什么樣的，來(lái)給大家一些方向吧。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》中的規(guī)定，如果買(mǎi)到過(guò)期食品則可以向商家索賠10倍的賠償，并要求退貨，但卻并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)某部法典中提及到臨期食品索賠的問(wèn)題。所以從商家的承諾，到法律中的規(guī)定，我們都沒(méi)有找到臨期食品不能吃的依據(jù)，但為什么消費(fèi)者對(duì)臨期食品還是心存芥蒂呢？

這個(gè)問(wèn)題本質(zhì)上是買(mǎi)賣(mài)雙方溝通不到位的原因，一方面商場(chǎng)和生產(chǎn)廠家認(rèn)為明確設(shè)立臨期專(zhuān)柜會(huì)自降身份。商家認(rèn)為顧客會(huì)覺(jué)得該商場(chǎng)生意不好，東西都快放過(guò)期了還沒(méi)有賣(mài)出去，生產(chǎn)者也擔(dān)心一旦明確告知顧客這些商品快過(guò)期了，買(mǎi)者必定大大減少，那么有可能食品最后真的過(guò)期不能再銷(xiāo)售了，而且自己的品牌經(jīng)常出現(xiàn)在臨期專(zhuān)柜里，會(huì)讓顧客產(chǎn)生不好的印象，連帶正常日期的食品也不愿再去購(gòu)買(mǎi)了。而消費(fèi)者卻大多是心理上的排斥，他們沒(méi)有搞清楚臨期和過(guò)期的差別，商家也不去普及這個(gè)知識(shí)，就只能這樣以促銷(xiāo)的手段遮遮掩掩臨期食品的問(wèn)題，更有甚者用捆綁銷(xiāo)售的招數(shù)反而引來(lái)消費(fèi)者更大的反感。所以還是建議商家能夠光明正大的銷(xiāo)售臨期產(chǎn)品，無(wú)論對(duì)于消費(fèi)者還是商家，這種臨期食品不敢買(mǎi)的想法，確實(shí)有點(diǎn)太夸張了。