扁豆花是一種可以制作成藥物的食物，從而食用它可以幫助治療一些病癥。在平常的生活中只要是可以制作成藥物給人們食用，那么這些食物的營養價值都是很高的，還有每種食物都是擁有自己獨有的功效還有作用，這樣我們為什么將它們區別開來的原因之一。所以了解食物這些特點都是非常關鍵的。

只有清楚的了解食物，那么制作它們并且食用都是非常方便的。不管是哪一類的食物都是一樣的，例如扁豆花也是同樣的道理。在食用它們之前都是需要先去了解它的性質還有一些特點。那么扁豆花的功效與作用是什么呢？

食療價值

扁豆花含有蛋白質、維生素&、維生素’ 等成分。扁豆花性寒、味甘，具有健脾和中， 解暑化濕，止瀉，止帶等功效?？捎糜谑顫裢聻a，脾虛嘔逆，食少久泄，赤白帶下，水停消渴，痢疾，小兒疳積等癥：現代藥理學研究表明，扁豆花可治療細菌性痢疾，扁豆花所治病癥的單方劑有：

健脾止瀉：用扁豆花10g與桔皮30g，加水煎，代茶飲。[3]

健脾、清暑、化濕：用扁豆花、白豆蔻花各9g，鮮荷葉30g，加水煎，代茶飲。

子宮出血、白帶過多：用白扁豆花6g海螵蛸12g，雞冠花15g，加水煎服。

益氣醒脾，和胃，化濕，除煩止渴：用白扁豆花15g與粳米50g，煮稀粥食用。

清肺、解暑：用鮮金銀花、絲瓜翠皮、鮮竹葉、西瓜翠衣、鮮荷葉邊各6g與鮮扁豆花1支，加清水，用文火煮5-10分鐘，溫飲。

藥物價值

治療細菌性痢疾。干白扁豆花100g，制成100%煎液。口服劑量按每次每公斤體重0.5-1ml計算，每6小時1次，7天為一療程。觀察13例，經治3-7天后，痊愈(臨床癥狀消失，大便培養連續二次陰性)7例，進步(臨床癥狀部分消失或減輕)3例，無效3例。治程中未見副作用。據實驗證明，每毫升含生藥62.5mg的扁豆花煎液在試管內可抑制宋內氏型、弗氏型痢疾桿菌生長。

藥材干燥：花呈扁平不規則三角形。下部有綠褐色鐘狀的花萼，萼齒5，外面被白色短毛?；ò?片，皺縮，黃白色或黃棕色，有脈紋，未開放的花外為旗瓣所包，開放后即向外反折，翼瓣位于兩側，龍骨瓣鐮鉤狀;雄蕊10，其中9枚基部聯合;里面有一黃綠色柱狀的雌蕊，彎曲，先端可見白色細毛絨。質軟，體輕。氣微香，味淡。以朵大、色白、干燥者為佳。

上面介紹了扁豆花的功效還有作用，原來食用扁豆花可以請到清肺的作用，在夏季食用的話可以幫助我們起到解暑的功效。食用扁豆花制作出來的 食物，可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質，維生素等一些營養含量。食用扁豆花制作的藥可以去治療細菌性痢疾。