其實大家都知道在我們平時所食用的很多食物也具有一定的藥用價值，平時在生活中只要合理的搭配就會給我們的身體帶來很大的益處，就比如我們經常食用的白木耳，相信大家都很熟悉，不管是涼拌還是熬粥口感都非常的好，那么白木耳究竟有哪些益處呢？它的藥用價值又有哪些呢？相信大家都不是特別的清楚，呢么下面就讓我來給大家講一講吧。

白木耳，又稱作銀耳、雪耳、銀耳子等。為門擔子菌門真菌銀耳的子實體，銀耳是由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性，由數片至組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3～15厘米。

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

白木耳的功效與作用

1、增加免疫力

能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

2、肝臟解毒

銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

3、清熱健胃

它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

4、美容祛斑

銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

5、綠色減肥

銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

6、增加耐受力

銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

白木耳的藥用價值

古今史著和歷代醫學家通過臨床驗證，確認銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質量尤為重要。

1、治肺熱咳嗽、咯血、齒衄、鼻衄、崩漏：白木耳30克，冰糖適量，水煎爛食。每日2次。

2、治心煩失眠、干咳痰少、飲食減少：白木耳10克，溫水泡發蒸1小時。鮮蓮子30克（去心）開水浸泡。光雞1只煮沸，加入少量米酒、食鹽、白糖、味精，倒入白木耳、鮮蓮子，煮熟佐膳食用。

3、治心悸乏力、咽干口燥：白木耳10克，太子參15克，冰糖適量，水煎服。

4、治高血壓、血管硬化、肺結核低熱：白木耳20克清水浸泡半小時；粳米100克，大棗5枚，同煮粥。煮至快熟時加入泡脹洗凈的白木耳，用適量冰糖調味食用。

5、治肺陰虛咳嗽、咯血、失眠：白木耳10克，溫水泡發半小時，加水煮沸后用小火繼續煎熬半小時，加入冰糖10克，雞蛋清1個，煮沸后食用。每日1次。

6、治胃陰不足、咽干口渴、大便燥結：白木耳20克，白糖適量，水燉成糊狀食，每日2次。

7、治肺腎陰虧、干咳痰中帶血：白木耳20克，豬胰100克，豬瘦肉100克，冬菇30克。先將白木耳清水浸開，洗凈摘小朵；冬菇清水浸，洗凈，去蒂；豬胰、豬瘦肉洗凈切片，用油、鹽稍腌。把白木耳、冬菇放入鍋內，加清水適量，武火煮沸15分鐘后，放入豬胰，豬瘦肉，文火煲至肉熟，調味佐膳。

8、治糖尿病：白木耳30克，豬脊骨500克，青木瓜1個（約300克），紅棗5枚。把豬脊骨、木瓜、紅棗一齊放入開水鍋內，武火煮沸后，文火煲2小時，放入白木耳，再煲1小時，調味佐膳。

9、治病后體虛：白木耳與豬瘦肉燉熟食，為滋補益品，加入大棗十枚同燉。

10、治陰虛肺燥引起的干咳痰少，痰中帶血，咯血：白木耳6克，北沙參、百合各10克，冰糖適量，水煎服（或單用白木耳研末，每次服用5克）。

相信大家通過以上的了解就能夠清楚的知道白木耳的藥用價值了，而且也要告訴大家孕婦也是可以吃白木耳的。另外也要提醒大家發好的銀耳應一次烹制完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否則會造成營養成分大量流失。 銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少并產生有害成分。希望我所講的能夠幫到您。