都說皇帝能吃到山珍海味，想吃什么就吃什么，那這樣皇帝一個月在伙食上的開銷豈不是很大？自己的伙食開銷到底是多少，沒幾個皇帝搞得清。皇帝的伙食情況是怎樣的呢？

第一種情況是始終蒙在鼓里

清朝早朝時間從凌晨5點開始。有一天，一代英主乾隆帝親切地問候一個大臣：“你天天上班這么早，在家吃早點了嗎？”大臣說吃了，乾隆又好奇地問：“早點吃什么呀？ ”大臣答：“俺家不富裕，隨便吃幾個雞蛋。”乾隆驚訝得倒吸一口氣：“天哪，10兩銀子一枚雞蛋，我都不敢多吃，你還哭窮！”大臣立即明白是有人搞鬼，但也不好亂說，只好順著敷衍道：“外面賣的雞蛋都是殘次品，特便宜，質量好的雞蛋我們哪里吃得起。”乾隆這才釋懷。

到光緒帝時期，雞蛋進價已變成30兩銀子一枚，其實市場上才賣三四個銅板。光緒偏偏好這一口，因此每年要“吃”掉上萬兩白銀的雞蛋，弄得自己都有點兒負罪感。有一天跟翁同騄閑聊，光緒問：“雞蛋好吃是好吃，就是太貴了，翁老師你能吃得起嗎？”翁同騄也不敢直言。可憐的光緒皇帝，終生都以為吃雞蛋屬于高檔消費。

第二種情況是心知肚明卻無可奈何

道光皇帝特別節儉，弄得后勤部門清湯寡水，大家都很郁悶，就不斷創新貪污思路。道光帝上任前，曾在前門一家小吃店吃過一碗湯面。這家的湯面做得實在是好，以至于道光帝念念不忘。登基后，皇上有一天發現吃飯開支過大，就明確指示伙食不要太講究，多搞點兒家常的，比如湯面之類的。第二天，后勤事務管理部門內務府遞上一份報告，建議設立湯面管理處，選派得力干部掛帥;修建湯面廚房一所，增加事業編制若干;請求撥付籌辦費六萬兩，此后每年需要15000兩保證運行。皇上一看差點兒暈過去：“這也太夸張了吧，前門外就有一家湯面館，不能讓太監去買嗎？”過了幾天，內務府的人報告說，前門外的那家館子早就關張了。可憐的道光皇帝只好認栽。

第三種情況是查辦案件，增加震懾力

有一次，咸豐皇帝書房的門壞了，后勤部門的意見是換個新的，皇帝說修理一下就行了。門修好了，報銷單據上寫著白銀5000兩。咸豐帝大為震怒，桌子一拍：“你們當我是傻子！”立即下令組成專案組，要求一查到底，絕不姑息。

訊問了好幾圈，結果出來了：具體辦事的干部是新來的，業務不太熟，加上第一次給皇上辦事，心情非常緊張，錯把50兩填成了5000兩。既然領導還有點兒專業知識，后勤部門著實小心謹慎了一陣子，但領導也不能事事都查，時間一長，依然如故。

第四種情況是揣著明白裝糊涂

慈禧太后當政那些年，是大清歷史上腐敗分子過得最舒服的時期。有一天，后勤部門出去采購了100個皮箱，每個箱子報銷60兩銀子。軍機大臣閻敬銘知道這里面貓膩不小，便悄悄告訴慈禧：“現在市場上的皮箱，每個不會超過六兩銀子，內務府明顯是報花賬。”慈禧這下不高興了：“那好吧，給你半個月時間，你幫我買 100個便宜箱子。 ”

第二天，閻敬銘興沖沖地帶著錢上街，不料所有箱包店都不開門。好不容易敲開了一家店，老板壓低嗓子說：“昨天宮里來人了，通知箱包店一律停業整頓半個月，如有違反，以后就不能開店了。”閻敬銘奮筆疾書一封信，派人送給天津道臺，請他趕緊代購100個皮箱送來。半個月過去了，天津那邊消息全無，就連送信的也不見蹤影。幾年后他才知道，當時有人硬塞給送信的1000兩銀子，讓他滾得越遠越好，不然小命不保。