相傳餃子是張仲景為了百姓不受凍傷之苦，用面皮包裹藥材分發(fā)給百姓，因為形狀像餃子，所以叫餃耳。據(jù)說吃了餃耳喝了湯之后，身體就會不懼寒冷，能夠安穩(wěn)過冬了。

張仲景在長沙任職已滿告老還鄉(xiāng)，正值大雪紛飛的時候，寒風(fēng)凜冽，大雪紛飛。在河邊上，張仲景看到了很多難民凍得手腳生瘡，心存不忍。在回到家鄉(xiāng)之后，雖然他也一直在掛診，但是心里還是紀(jì)念著那些凍爛耳朵的人。

經(jīng)過潛心研究之后，他發(fā)明了餃耳，可以去除濕氣，增強自身抵抗力，其實餃耳最主要的就是里面的材料，是一些御寒的藥物，他把這些東西在鍋里面一直煮、搗爛，然后用面皮包裹成耳朵的形狀，再用原湯將面皮煮熟。凡是吃了餃耳的人都會覺得體內(nèi)有一團(tuán)火焰在燃燒，再也不會將耳朵凍傷了。

張仲景一生行醫(yī)，但是醫(yī)者不自醫(yī)，他在冬至那天生命走到了盡頭。百姓們都紀(jì)念他，他以前在長沙做官的那些朋友也來看望。他對別人說把他的棺材抬著一直從南陽往長沙走，在什么地方繩子斷了，就把我安葬在哪里。

然后人們就抬著他的棺材走啊走，一直走到了他分發(fā)餃耳湯的地方，突然繩子斷了，人們都認(rèn)為這是天意，于是就把他在這里安葬，然后餃耳就成了人們紀(jì)念張仲景的一種方式，雖然后世不再提及，但是張仲景確是餃子的第一創(chuàng)始人。

張仲景發(fā)明了人工呼吸

張仲景醫(yī)學(xué)手段高明，不僅僅體現(xiàn)在是六論辯經(jīng)，還有一些救助手段的發(fā)明，其中就包括現(xiàn)在廣為熟知的人工呼吸。它并不是從國外流傳過來的，而是中國古老的醫(yī)學(xué)手段，只不過由于封建社會禮數(shù)制約，導(dǎo)致這項技術(shù)失傳。

有一天，張仲景出門給別人看病，正巧路過一家診所，門口圍著一群人，門口的地下還躺著一個人，旁邊是親屬在哭哭啼啼，大夫袖手在旁邊，也毫無辦法，因為害怕被病人家屬遷怒，躲在門板邊發(fā)抖。

張仲景上前了解情況，原來是“死者”和家里人鬧矛盾，一時氣憤之下想不開，一尺麻繩上吊了，板凳傾倒的時候驚到了家里人，然后趕緊把人弄了下來，一看臉面發(fā)紫，已經(jīng)沒有了呼吸，不見動彈，于是抬著去醫(yī)館找大夫。但是大夫一看，這都沒氣了，束手無策。悲痛欲絕的“死者”家屬遷怒于醫(yī)生無能，把醫(yī)館圍的是水泄不通，要大夫陪個說法。

張仲景看了看“死者”的情況，然后探了一下脈象，知道距離上吊時間不長，應(yīng)該還有救的可能。于是大聲吩咐大家?guī)兔Γ巡∪颂У侥景迳希缓笊w上棉被保持溫暖。一個人抬起手臂，一個人按摩胸部，張仲景則自己用手撐著“死者”的胸腹部，有節(jié)奏的按壓。

隨著手臂的起落，一按一壓之下，“死者”居然一顫抖活了過來！張仲景吩咐不要停止動作，繼續(xù)這樣好幾十次之后，病人終于醒了過來，周圍的家屬抱著死者大哭不止，然后不停的對張仲景磕頭謝恩，這就是最初的人工輔助呼吸法。