武大郎身材短矮，武松高大威猛，兄弟倆站一起總讓人慷慨上天的不公。武大郎老婆潘金蓮貌美如花卻又總是春心蕩漾，于是騷動的潘金蓮多次、主動勾搭武松，但是正直的武松不為所動，還義正言辭的教育潘金蓮“嫂嫂你不可以這樣紙！”，在屢次勾搭武松失敗之后，潘金蓮沒有氣餒，轉移目標瞄準西門慶，最后成功為自己的丈夫武大郎撐起一片綠云籠罩的天空。

是不是說到這了才想起來，潘金蓮的老公是武大郎呀，武大郎干什么的呀，清河縣有名的食品工商個體戶啊，他老婆勾引他弟弟時，他在外面賣炊餅;他弟弟拒絕他老婆時，他在外面買炊餅;他老婆為他織綠帽子時，他還在外面賣炊餅！

那么請問，炊餅到底是一種怎樣的食物？

我們先從我們聽過的“饅頭”說起。“饅頭”制作歷史十分悠久，相傳為三國時期蜀國丞相諸葛亮所創，但那時饅頭跟現在的饅頭不是一回事。那時的“饅頭”是有餡的，就像今天的包子。據晉人筆記記載，諸葛亮率軍南渡瀘水討伐孟獲。根據當地的習俗，大軍渡江之前必須以人頭祭祀河神，方能保平安。但諸葛亮又覺得這太血腥太野蠻，不像自己的作風。就開動他靈光的腦袋想到一個好辦法。諸葛先生命人以白面裹肉蒸熟，代替人頭以投江中，并將命名為“蠻頭”，即南蠻人的頭。就這樣忽悠了河神，也得到了了河神的庇佑最終成功渡江大獲全勝。“饅頭”因此就傳了下來。

到了唐代，“饅頭”還有“籠餅”之稱，唐朝武則天時期侍書御史侯正思還有過一段趣聞;“嘗命作籠餅，謂膳者曰：‘與我做籠餅，可縮蔥作’比市籠餅，蔥多肉少。故令縮蔥加肉也”人們都稱他為號稱縮蔥御史。

就是說啊，當時的侍書侯正思嫌棄籠餅餡的蔥多肉少，就跟廚子說，“給我做籠餅，可以少放點蔥”其實就是想多放點肉。所以從這可以看出“籠餅”就是有餡的，既是“饅頭”。

到了北宋真宗時才有“包子”之名。但至于“饅頭”為何成為“包子”?，F在是找不到源頭的，大概就是“隨形而名之”。

雖然“包子”一詞在宋代已經流傳使用，但用“饅頭”代表以面裹肉蒸制而成食物的含義在很長一段時間內沒有改變，往往和“包子”并用。直至明代前期，”饅頭“依然指帶餡的面食。這就是為什么我們又說“孫二娘的人肉饅頭”也會說“孫二娘的人肉包子”的緣故。

那什么時候“饅頭”和“包子”的含義有了明顯的劃分呢？

到明末清初，“饅頭”的概念發生了變化。在《康熙字典》中有記載：“今俗屑而發酵，或有餡或無餡，蒸食者謂之饅頭”，到了這時不管有餡沒餡都可以叫做饅頭了。到了近代，“饅頭”的含義慢慢被“包子”所代替，也是從這時，開啟了“饅頭無餡，包子有餡”的格局。再到后來就是我們先看看到的饅頭包子啦。

饅頭包子是我們現在常見的食物，但炊餅、蒸餅就很少人知曉了。

炊餅即為“蒸餅”是指面粉摻水，發酵后經過蒸籠的無餡食品，就是我們現今意義的饅頭。注意這一句“經過蒸籠的無餡食品”，小胖友可以把把文章往上翻，看到新版的水滸傳中武大郎準備的是的扁扁燒餅沒有？就從這我們可以知道武大郎天天吆喝的”炊餅“并非燒餅，燒餅是經過烘烤而制成的食品，而炊餅是經過蒸籠而制的食品。

而炊餅原先并不叫做“炊餅”，在宋朝以前，人們都成這種蒸制的無餡食品為“蒸餅”，知道北宋仁宗趙楨即位后，因其名“楨”與蒸餅之“蒸”同音，人們為避諱，就改“蒸餅”為“炊餅”。

所以說，武大郎賣的炊餅就是我們現如今吃的無餡的饅頭，而不是燒餅。

而饅頭，包子，炊餅這一路發展而來，也是你中有我我中有你，好牽扯不清。小胖友們現在你們明白了么？