在過去的幾百年時間里，許多歐洲人經常性地進食含有人骨、人血或脂肪的藥劑，連皇室、神職人員，甚至科學家都未能免俗。這種做法在16至17世紀達到頂峰，上到頭疼下至癲癇，都被納入過治療范圍。

在新開發的美洲大陸，食人被斥為野蠻的標志，但吃人治病的做法在歐洲卻幾乎聽不到反對的聲音。埃及古墓中的木乃伊被盜，愛爾蘭墓地中的頭骨失蹤，掘墓人把遺體挖出來、器官拿去售賣。

“‘吃不吃人’根本不是問題，問題是‘吃哪塊’，”薩格說道。最早，人們把埃及木乃伊弄碎放進藥酒中治療內出血。頭骨也是一種常見原料，其粉末被用來治療頭部疾病。托馬斯·威利斯(ThomasWillis)是17世紀的一位腦科學先驅，他曾將人頭骨粉末兌在巧克力飲品中，來治療中風或者出血。

英王查理二世曾飲用特制的“國王的瓊漿”，其中就有酒泡人頭骨。連埋葬的頭骨上長的一種苔蘚，松蘿，都被視為名貴藥材，其粉末被認為具有治療鼻血甚至癲癇的效果。德國的醫生用在人體脂肪中浸泡過的繃帶包扎傷口，也有人認為用人體脂肪按摩肌膚能治療痛風。

血是越新鮮的越好，因為人們相信只有新鮮的血液才含有生命的活力。16世紀的德裔瑞士籍醫生帕拉塞爾蘇斯(Paracelsus)認為，血液適合飲用，他的追隨者之一甚至建議從活人上采血。

盡管這種做法并沒流行開來，行刑現場卻常常會有買不起藥的窮人聚集著，花一筆小錢買一杯還溫著的鮮血來喝。對于不喜歡生吃東西的人，一位方濟會藥師在1679年寫下的食譜能教你如何把血液做成果醬。

在一個連血液循環都不了解的時代，人們盲目地尋求與疾病抗爭的辦法。雖然偶有湊巧見效的可能，但吃人能治病的想法絕對是異想天開。不過，食用人體與當時的醫學理論確有吻合。“吃人治病源自順勢療法，”諾布爾女士說，“所謂‘吃啥補啥’，吃下去磨碎的頭骨能治頭痛。”同理，喝下鮮血就能治血液病了。

另一個原因是，人們認為尸體中含有死者的精神。“精神”被視為生理上切實的存在，連接著肉體與靈魂。血液越新鮮，其中的精神越強健有力。有時人們覺得年輕人的血更好，有時偏愛處女的血。

吃掉尸體就可以獲得死者的力量，達·芬奇曾有言：“我們的生是建立在他人的死之上。在死者體內，無知無覺的生命潛伏著，等待與另一生者的胃結合，重獲知覺與智慧。”

“尸療” 理念并非文藝復興時期首創。羅馬人會喝下被殺死的角斗士的血，來吸收身強體壯的年輕男子的生命力。15世紀的哲學家馬爾西略·費奇諾(MarsilioFicino)也認為，從年輕人的胳膊上飲血可以獲得青春的精力。諾布爾在書中提到，古代美索不達米亞、古代印度等其他文化中，人體部件也被視為具有療效。

即使在“尸療”的巔峰時期，也有兩群人因為野蠻行為而被妖魔化。一是天主教徒，新教徒譴責他們的圣餐變體論——他們認為圣餐儀式中的面包和酒在上帝的神力之下，轉化為基督的肉和血。

另一群是美洲的原住民，關于他們食人習性的傳聞，使人們的歧視顯得正當起來。“這完全是虛偽，”范德堡大學的人類學家貝絲·康克林(Beth A.Conklin)說道，她研究過美洲的食人風俗。當時的歐洲人清楚“尸療”藥物的來源，但通過某種自創的變體論，對自己的食人行為視而不見。

康克林發現歐洲的 “尸療”與她所研究的新大陸食人風俗之間有明顯的差異。“除了西方之外，幾乎所有食人習俗都有社會性，就是說與吃和被吃的人的身份是有意義的，”她說，“而在歐洲，這種關聯幾乎被抹消了。

人被還原成簡單的生物體，跟其他任何一種藥品沒區別。”當時也有人注意到這種表里不一，16世紀，蒙田在隨筆《論食人》( On the Cannibals)中寫道，巴西的食人習俗不見得比歐洲的尸體醫療更野蠻，而跟宗教戰爭一比，二者又都不算什么了。

隨著科學的大步向前，“尸療”淡出了人們的視線。18世紀時，這種做法逐漸銷聲匿跡，與此同時，歐洲人終于開始拿起叉子吃飯，用肥皂來洗澡。

但薩格還是找到了 “尸療” 的余孽：1847年，有人建議一位英國人將年輕婦女的頭骨與糖漿混合，來治療她女兒的癲癇。此人確實取得了藥物并給女兒服用了，但 “聲稱沒有效果”。

直到19世紀80年代，還有人相信用人體脂肪制成的蠟燭具有魔力，能使人昏迷或者癱瘓。20世紀初，一份德國藥品目錄上木乃伊的名字赫然在列，作為藥品市面有售。1908年，德國有人試圖在絞刑架旁飲血，這便是歐洲可考的最后一例尸療了。