母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁與普通牛乳明顯不同，稱(chēng)之為牛初乳。牛初乳蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪和糖含量較低。20世紀(jì)50年代，研究發(fā)現(xiàn)牛初乳中不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且含有大量的免疫因子和生長(zhǎng)因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類(lèi)胰島素生長(zhǎng)因子、表皮生長(zhǎng)因子等，經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明具有免疫調(diào)節(jié)、改善胃腸道、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等生理活性功能，被譽(yù)為“21世紀(jì)的保健食品”。

牛初乳怎么吃

對(duì)于任何營(yíng)養(yǎng)品而言，都存在著科學(xué)的“吃法”。合理的吃法可以讓身體對(duì)它的吸收事半功倍，反之則是事倍功半，牛初乳產(chǎn)品也一樣。

一、作為輔食與奶粉配合吃

市場(chǎng)上最常見(jiàn)的牛初乳產(chǎn)品是純初乳粉和初乳奶粉，成人小孩都可食用，且容易被胃腸道消化吸收。作為輔食與普通奶粉配合是牛初乳最合理的“角色定位”，能起到營(yíng)養(yǎng)免疫物質(zhì)疊加的效果，又能使牛初乳中活性成分的功效更容易發(fā)揮出來(lái)。因此，專(zhuān)家提醒父母，牛初乳不能直接被用作嬰兒主食，應(yīng)與母乳或者嬰兒配方奶粉添加食用。

二、依說(shuō)明食用

不同牛初乳產(chǎn)品成分含量不同，不同年齡的人適合服用牛初乳產(chǎn)品的量也不一樣。對(duì)于免疫力在成長(zhǎng)完善中的嬰幼兒而言，牛初乳產(chǎn)品中免疫球蛋白的含量不是越高越好。至于食用多少量，合格產(chǎn)品的包裝上已作詳細(xì)說(shuō)明，食用者應(yīng)該先仔細(xì)閱讀。

2012年8月13日，衛(wèi)生部有關(guān)負(fù)責(zé)人指出，嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品，也就是說(shuō)嬰兒配方食品、比較大的嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途的嬰兒配方食品這三類(lèi)食品當(dāng)中，只要和嬰幼兒聯(lián)系在一起的食品當(dāng)中都是不能添加牛初乳的。

牛初乳怎么吃 寶寶可以吃牛初乳嗎

截至目前，沒(méi)有權(quán)威研究表明牛初乳能提高人類(lèi)嬰兒的免疫功能，但有研究認(rèn)為長(zhǎng)期食用牛初乳或可導(dǎo)致性早熟。要想嬰幼兒保持健康，應(yīng)該重視日常護(hù)理，保持均衡飲食和合理運(yùn)動(dòng)，盲目補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)品絕非明智之選。

牛初乳的副作用

牛初乳的副作用，有可能會(huì)導(dǎo)致性早熟、寶寶上火等。假如牛初乳不適合寶寶，或者寶寶吸收不了牛初乳的一些微量元素，則會(huì)導(dǎo)致寶寶拉肚子。若出現(xiàn)以這種情況，請(qǐng)立即停用牛初乳，再到醫(yī)院咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)兒科醫(yī)生。

另外，牛初乳味道一般比較甜，吃過(guò)后滯留在口腔當(dāng)中，對(duì)寶寶的牙齒不是很好，所以要經(jīng)常給孩子清理牙齒。

建議購(gòu)買(mǎi)牛初乳時(shí)不要選擇復(fù)合粉，而要選擇純粉。純粉溶解度很差，要耐心攪拌。但是純粉的效果非常好。

注意：不論用什么樣的方法服用牛初乳，切記控制好量。從最小劑量開(kāi)始逐漸增加，否則寶寶可能會(huì)出現(xiàn)上火，或消化不良等反應(yīng)。