民間一直流傳，說(shuō)經(jīng)常吃雞，特別是雞翅膀，會(huì)使得兒童提早發(fā)育，實(shí)際上真是如此嗎？

母雞自身帶有雌性荷爾蒙

研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)量的雌激素會(huì)致癌。許多民眾都喜歡吃白切雞，挑嘴的便會(huì)嫌生雞（公雞）的肉比較粗糙，喜歡吃母雞。這樣就很難避免會(huì)吸收到母雞體內(nèi)自然分泌的雌激素。

農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人提醒大家買(mǎi)母雞來(lái)吃，也會(huì)帶雌性荷爾蒙的。但這是天然的，是它自己分泌出來(lái)的雌性荷爾蒙。當(dāng)然了，你只是吃少量的，偶爾吃一、兩件，對(duì)你的身體是完全沒(méi)有影響的。因?yàn)槟愠粤酥螅眢w會(huì)自己排泄出來(lái)。但如果你經(jīng)常吃，而且大量的吃，那你身體就會(huì)慢慢積聚這些雌性荷爾蒙。

各地雞翅膀含雌性激素極低

雞肉、雞翅膀，是否真的如傳聞所說(shuō)，有這么多雌激素呢？我們買(mǎi)了不同產(chǎn)地的雞翅膀和雞肉樣本，送去化驗(yàn)。結(jié)果如何？

民間一直流傳，說(shuō)經(jīng)常吃雞，特別是雞翅膀，會(huì)使得兒童提早發(fā)育。我們將不同產(chǎn)地來(lái)源，包括擴(kuò)香港、內(nèi)地、巴西和美國(guó)的雞翅膀和雞肉，送到大學(xué)做化驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，四個(gè)不同產(chǎn)地來(lái)源的雞翅膀，含有雌激素和具有雌激素功能的污染物，總含量都差不多。以吃一只本地雞翅膀?yàn)槔蠹s含有105納克的雌激素。所謂納克，即是十億分之一克。因而，可以說(shuō)含量是極低的。

浸會(huì)大學(xué)生物系副教授黃港住針對(duì)試驗(yàn)結(jié)果，表示其實(shí)這樣雞翅膀的雌激素含量不算高，而且有很多因素我們需要考慮。首先，我們做實(shí)驗(yàn)的時(shí)候，這些雞翅膀還未經(jīng)過(guò)烹飪，可能不同的烹調(diào)方法，會(huì)使得這些雌激素消失或者被破壞。還需要考慮的是，當(dāng)我們食用這些雞翅膀的時(shí)候，我們會(huì)吸收多少，還是未知之?dāng)?shù)。

雞皮較雞肉含有更多雌激素

而如果把雞肉和雞皮分開(kāi)化驗(yàn)，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，雞皮含有更多雌激素。以香港本地雞為例，雞皮含有的雌激素是雞肉的四倍。

對(duì)此，黃教授解釋為，雌激素是油性的，容易溶在脂肪內(nèi)。有很多污染物都會(huì)具有雌激素的功能。這一類(lèi)的污染也會(huì)停留或者積聚在脂肪內(nèi)。所以脂肪里面含有激素或者污染物的含量，通常都會(huì)較高。

性發(fā)育啟動(dòng)年齡顯著提前者(較正常兒童平均年齡提前2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差以上)，即為性早熟。一般認(rèn)為女孩在8歲、男孩在9歲以前出現(xiàn)性發(fā)育征象臨床可判斷為性早熟。

性早熟的分類(lèi)和癥狀

真性性早熟概念

由于下丘腦—垂體—性腺軸功能過(guò)早啟動(dòng)，GnRH脈沖分泌，患兒除有第二性征的發(fā)育外，還有卵巢或睪丸的發(fā)育。性發(fā)育的過(guò)程和正常青春期發(fā)育的順序一致，只是年齡提前。主要包括繼發(fā)于中樞神經(jīng)系統(tǒng)的器質(zhì)性病變和特發(fā)性性早熟。

癥狀

即乳房發(fā)育，陰毛、腋毛出現(xiàn)，月經(jīng)來(lái)潮，骨齡提前，身高、體重迅速增長(zhǎng)，除有第二性征的發(fā)育外，還有卵巢或睪丸的發(fā)育，真性性早熟已經(jīng)具備生育能力。

原因和治療

真性性早熟的原因很多，比如說(shuō)腫瘤。另外，還有一種特發(fā)性的性早熟，找不到任何原因，尤其在女孩子當(dāng)中比較多現(xiàn)，它有很多因素，飲食營(yíng)養(yǎng)是一個(gè)很重要的因素。真性性早熟通常都需要通過(guò)一系列的檢查和診斷，分析各項(xiàng)數(shù)據(jù)，來(lái)有針對(duì)性的進(jìn)行治療。

假性性早熟概念

假性性早熟。是非受控于下丘腦—垂體—性腺功能所引起的性早熟，有第二性征發(fā)育，有性激素水平升高，但下丘腦—垂體—性腺軸不成熟，無(wú)性腺的發(fā)育。假性性早熟控制、治療不得當(dāng)會(huì)轉(zhuǎn)化為真性性早熟。

癥狀

是非受控于下丘腦—垂體—性腺功能所引起的性早熟，有第二性征發(fā)育，有性激素水平升高，但下丘腦—垂體—性腺軸不成熟、無(wú)性腺的發(fā)育，女性可能有無(wú)排卵性月經(jīng)，男性睪丸不增大，男女都不具備生育能力。

原因和治療

只要體內(nèi)出現(xiàn)很多的雌激素或者雄激素，都可能引起假性性早熟。這些激素可以是體內(nèi)腫瘤分泌出來(lái)的，也可能是外源性食物。如果是由外源性激素造成的假性性早熟，就把飲食調(diào)整以后，過(guò)幾個(gè)月可能就會(huì)自然的消退了，不需要怎么干預(yù)。

性早熟的西醫(yī)治療

目前來(lái)講，藥物治療方面，促性腺激素釋放激素的擬議劑是目前治療真性性早熟最有效的藥物，這個(gè)藥物能夠調(diào)節(jié)促性腺激素釋放激素細(xì)胞的表面GnRh受體，使它的性激素的分泌減少，生物活性降低，這是最有效的，但是這種往往用在比較重的孩子，青春期到了四期五期，或者月經(jīng)來(lái)臨這些孩子，才應(yīng)用這個(gè)。

另外一個(gè)藥物孕激素衍生物，能夠反復(fù)抑制垂體產(chǎn)生性激素，這個(gè)可以推遲月經(jīng)的來(lái)臨，但是它對(duì)于骨骼生長(zhǎng)發(fā)育延遲作用不大。

再一個(gè)就是生長(zhǎng)激素，我們采用促性腺激素釋放激素的擬議劑治療的孩子，骨骼融合延遲，無(wú)疑對(duì)孩子身高增長(zhǎng)爭(zhēng)取寶貴時(shí)間，有利于改善最終身高，但是這些藥物應(yīng)用同時(shí)又會(huì)使身高增長(zhǎng)的高峰速度減慢。可以把你的身高增長(zhǎng)時(shí)間拉長(zhǎng)，但是這個(gè)速率可能減慢，在這種情況下有時(shí)候配合生長(zhǎng)激素治療，即使時(shí)間拉長(zhǎng)，速率又不降下來(lái)，把整個(gè)身高遺傳潛能全部發(fā)揮出來(lái)。

另外就是對(duì)骨密度比較低的孩子加一些鈣劑和維生素D的治療。另外對(duì)一些繼發(fā)性的性早熟，假性的性早熟，比如說(shuō)腫瘤或原發(fā)病的治療。

目前來(lái)講，藥物治療方面，促性腺激素釋放激素的擬議劑是目前治療真性性早熟最有效的藥物，這個(gè)藥物能夠降調(diào)節(jié)促性腺激素釋放激素細(xì)胞的表面GnRh受體，使它的性激素的分泌減少，生物活性降低，這是最有效的，但是這種往往用在比較重的孩子，青春期到了四期五期，或者月經(jīng)來(lái)臨這些孩子，才應(yīng)用這個(gè)。

另外一個(gè)藥物孕激素衍生物，能夠反復(fù)抑制垂體產(chǎn)生性激素，這個(gè)可以推遲月經(jīng)的來(lái)臨，但是它對(duì)于骨骼生長(zhǎng)發(fā)育延遲作用不大。

再一個(gè)就是生長(zhǎng)激素，我們采用促性腺激素釋放激素的擬議劑治療的孩子，骨骼融合延遲，無(wú)疑對(duì)孩子身高增長(zhǎng)爭(zhēng)取寶貴時(shí)間，有利于改善最終身高，但是這些藥物應(yīng)用同時(shí)又會(huì)使身高增長(zhǎng)的高峰速度減慢。可以把你的身高增長(zhǎng)時(shí)間拉長(zhǎng)，但是這個(gè)速率可能減慢，在這種情況下有時(shí)候配合生長(zhǎng)激素治療，及時(shí)時(shí)間拉長(zhǎng)，速率又不降下來(lái)，把整個(gè)身高遺傳潛能全部發(fā)揮出來(lái)。

另外就是對(duì)骨密度比較低的孩子加一些鈣劑和維生素D的治療。另外對(duì)一些繼發(fā)性的性早熟，假性的性早熟，比如說(shuō)像有腫瘤或原發(fā)病的治療，男孩子中樞神經(jīng)系統(tǒng)腫瘤導(dǎo)致這些真性性早熟發(fā)病率比女孩子多得多，所以對(duì)男孩子一定要注意。

性早熟的中醫(yī)治療

從中藥辯證理論上，他們認(rèn)為性早熟的病人腎陰虛，相火旺，中醫(yī)所謂的腎主要不是指現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的腎臟，而是指機(jī)體的神經(jīng)內(nèi)分泌調(diào)節(jié)系統(tǒng)，包括下丘腦垂體性腺軸，指這些調(diào)節(jié)軸提前發(fā)動(dòng)，功能亢進(jìn)，患兒均存在不同程度的陰虛火旺癥狀，可給予滋腎陰泄火的中藥。根據(jù)孩子的臨床表現(xiàn)，通過(guò)孩子的癥狀、舌苔、脈象去分析，也就是中醫(yī)所說(shuō)的辨證論治。

中醫(yī)治療臨床上一般分三種類(lèi)型：

第一，腎陰不足證

主要表現(xiàn)第二性征的發(fā)育，另外孩子有一些潮熱盜汗、手足心熱、頭暈煩躁，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)等，治療主要用滋陰降火的方法，可以用知柏地黃丸加減。

第二，肝郁化火證

除了第二性征的發(fā)育外，還有胸悶，容易出現(xiàn)嘆息，噯氣，跟孩子心理因素有很大關(guān)系，大便干，小便黃，脈弦數(shù)，這種治療方法主要用舒肝清熱的方法，可以用丹梔逍遙散加減。

第三，痰熱互結(jié)證

除了第二性征發(fā)育之外，體質(zhì)比較偏胖，懶動(dòng)少言，食欲不振，還可以出現(xiàn)惡心、嘔吐，舌苔厚膩，脈滑數(shù)，治療主要用化痰清熱、健脾利濕的方法，可以選用二陳湯合二妙散加減。

因?yàn)橹兴幹委煟窃谖麽t(yī)診斷明確的前提下再通過(guò)中醫(yī)的辨證去用藥治療，所以中藥治療總體來(lái)說(shuō)效果還是比較好的。

中醫(yī)一般要吃中藥一兩年，有時(shí)看孩子能堅(jiān)持吃這么長(zhǎng)時(shí)間中藥的確不容易。