胡蘿卜肉質(zhì)細密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素，具有改善小兒營養(yǎng)不良的功效，可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等，下面360常識網(wǎng)小編就給大家介紹一下胡蘿卜的做法大全。
胡蘿卜怎么做好吃？胡蘿卜的做法大全
苦瓜胡蘿卜煎蛋
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃，是孕期挑食的最佳選擇之一。
用料：
苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋2個、蔥花少量、鹽、料酒少許。
做法：
1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁。
2、胡蘿卜切小丁、蔥切末。
3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許。
4、鍋中放少許油，轉(zhuǎn)動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉(zhuǎn)動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上。小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。
360常識網(wǎng)小貼士：
1、煎蛋時油溫不宜過高。
2、鍋中加少量油，薄薄一層即可。
苦瓜胡蘿卜煎蛋的功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃，所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。
干胡蘿卜絲小炒
孕婦吃胡蘿卜，能增加自己的抵抗力，使自己免疫受到病菌的感染。
用料：
胡蘿卜1根、干香菇5朵、千張2張、青蒜2根、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許。
做法：
1、準備幾個大一點的胡蘿卜，沖洗干凈。把胡蘿卜刨成長絲，從頭刨到尾，最好不要斷，這樣的絲才長。刨好的絲放在陽光下暴曬，三個大太陽就可以曬成干胡蘿卜絲了。
2、干胡蘿卜絲和香菇提前浸泡好。
3、青蒜切成小斷，千張和香菇切成絲。熱鍋冷油放入浸泡好的胡蘿卜絲煸炒。
4、放入香菇絲和千張絲大火繼續(xù)煸炒，中途可以邊點水邊翻炒，點水就是加一點點水，切不可多加。加鹽和雞精（或者省略）調(diào)味撒上青蒜再翻炒片刻即可出鍋。
360常識網(wǎng)小貼士：
1、吃胡蘿卜最好用油炒，或與肉同燉。另外，胡蘿卜素還易被酸性物質(zhì)破壞，所以吃胡蘿卜不宜放醋。
2、酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病；蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
干胡蘿卜絲小炒的功效：胡蘿卜又被稱為小人參，這足夠說明它含有大量的營養(yǎng)，胡蘿卜素進入人體被吸收后，可轉(zhuǎn)化成維生素A，能夠增強免疫力，抗癌防病。而且還能夠起到美容養(yǎng)顏的作用呢，對孕婦來說要是能多吃點胡蘿卜的話，增加自己的抵抗力就可以使自己免疫受到病菌的感染，增強自己的身體素質(zhì)。
胡蘿卜蘋果汁
這道胡蘿卜蘋果混合果汁具有美容的作用，有益于寶寶皮膚。
用料：
4個胡蘿卜、2個大的蘋果。
做法：
1、將胡蘿卜擦洗干凈，切塊。
2、將蘋果洗凈，切塊。
3、先用海爾攪拌機將胡蘿卜榨汁。
4、然后用攪拌機將蘋果榨汁，把蘋果汁跟胡蘿卜汁混合、攪拌，并立即飲用。
360常識網(wǎng)小貼士：
1、這是少數(shù)幾種能混合的果蔬汁之一。
2、胡蘿卜、蘋果汁不但美味，而且是極好的排毒劑和身體補充劑。
胡蘿卜蘋果汁的功效：這道混合汁具有美容的作用，非常有益于皮膚。紅蘋果的味道很甜，因此如果在榨汁時你用的是紅蘋果，由于胡蘿卜也很甜，這會使得榨出來的汁非常甜。所以，你也可以用青蘋果來榨汁。
胡蘿卜豆?jié){
豆?jié){含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高。
用料：
黃豆100克、胡蘿卜一根、糖適量。
做法：
1、準備好用料，包括泡好的黃豆（用清水泡6小時以上），胡蘿卜一根。
2、將胡蘿卜刨皮洗凈切小丁。
3、和泡好的黃豆一起倒入豆?jié){機，加入適量的水，選擇程序——濕豆或者果蔬豆?jié){，這取決于你家的豆?jié){機具備何種功能。
4、一般約15分鐘左右，豆?jié){就煮好了，倒進濾杯濾出豆渣，再根據(jù)各人口味加入適量的糖，也可不加，因為胡蘿卜有天然的甜味。
360常識網(wǎng)小貼士：
1、豆?jié){是中國的傳統(tǒng)飲品，是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。
2、豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。
3、鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進補。
胡蘿卜豆?jié){的功效：豆?jié){含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合于老人和嬰兒。
胡蘿卜山楂汁
這款由胡蘿卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，對增進寶寶食欲很有益。
用料：
新鮮山楂10顆，胡蘿卜半個，白砂糖適量。
做法：
1、選新鮮山楂10顆洗凈，每顆切四瓣。
2、胡蘿卜半個洗凈用海爾攪拌機打碎，備綿砂糖10克。
3、山楂、碎胡蘿卜放入鍋內(nèi)，加水煮沸，再用小火煮15分鐘后用紗布過濾。
4、將濾過的胡蘿卜山楂汁倒入杯中，加糖調(diào)勻，待溫后即可食用。
360常識網(wǎng)小貼士：
1、過濾程序不能少。
2、可給5個月以上的寶寶飲用，每次2-3調(diào)羹即可。
3、最好在吃奶前半個小時左右喂食。
胡蘿卜山楂汁的功效：山楂富含有機酸、果膠質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等。其中維生素C含量比蘋果高10多倍，所含的鈣、鐵等也遠遠超過其它水果。
胡蘿卜米粉
胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育及維持正常視覺功能時分重要。
用料：
米粉30克、胡蘿卜30克。
做法：
1、胡蘿卜洗凈去皮切丁。
2、放入少許清水于蒸鍋中蒸熟，將胡蘿卜煮軟壓成泥糊狀。
3、準備好米粉，攪拌成糊狀。
4、把胡蘿卜泥用少許溫水攪勻稍稍涼涼，用來沖調(diào)米粉即可。
360常識網(wǎng)小貼士：
1、寶寶4個月后可以適量吃些胡蘿卜。
2、在寶寶適應(yīng)了嬰兒米粉之后，可以逐漸往米粉中加入各種蔬菜汁、泥或者果泥、肉泥等，這樣不僅會讓米粉的味道變化多多，而且賣相還特別好看。
胡蘿卜米粉的功效：胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用。此外，胡蘿卜還含有較多的維生素C、B2等營養(yǎng)素，能夠提補充寶寶全面營養(yǎng)。
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