從古老的年代到現(xiàn)活的歲數(shù)時間長在的文明時代，老人都是我們相互尊敬和敬愛的人群，但從年齡上說老人是一個弱勢群體，不能做事情，而且對環(huán)境的需求一天比一天苛刻，說不好哪一天對環(huán)境的不適應(yīng)，就與世界說拜拜了，所以我們年輕人更應(yīng)該對身邊的老年人多一點關(guān)愛，老年人的飲食問題都是我們對老年人關(guān)心的第一步，關(guān)系他們吃的好不好是我們做兒女的特別關(guān)注的事情，對于老年人的飲食特點我們做了下面的幾點分析。

(1)食物要全面：保持多樣化，不要偏食，五谷雜糧、畜禽蛋乳、水陸菜蔬、干鮮果品、魚貝蝦蟹、山珍海味等都要吃。不要因為有高血壓、冠心病，就“談葷色變”，患這兩種病的老人，瘦肉、牛奶可以吃，豆類更宜多吃。否則會因營養(yǎng)不良而身體消瘦，抵抗力減退，反而對身體健康不利。

(2)飲食宜清淡：由于老年人味覺減退，因此特別喜歡吃味濃油膩和油炸的食物，但這類食物不易消化，應(yīng)該節(jié)制。中醫(yī)認為，過食肥甘厚味，容易助濕生痰，甚至化熱為毒，所以應(yīng)以“清淡飲食”為主。以谷為養(yǎng)，果菜為充，肉類益之，既可滿足各種營養(yǎng)素的供應(yīng)，又可保持大便通暢。但清淡不等于吃素。

(3)飲食有節(jié)：老年人胃腸道適應(yīng)能力較差，應(yīng)避免暴飲暴食。暴飲暴食會使運化功能失常，氣血郁滯，食物腐敗，從而引起腹脹、泄瀉、噯氣等癥狀，甚至因發(fā)生急性胃擴張或誘發(fā)心肌梗塞而死亡。曾有一高齡老人，當他152歲時，因飲食過度而死，他的尸體曾被著名的解剖生理學家哈維氏所解剖，發(fā)現(xiàn)他的各器官的衰老現(xiàn)象還不明顯，如不暴食還不致死亡。

(4)飯菜宜軟爛：老年人因牙齒磨損、松動或脫落，咀嚼能力降低，各種消化酶分泌減少，消化能力差，因此應(yīng)該把食物切碎煮爛，肉可以做成肉糜，蔬菜宜用嫩葉。烹調(diào)多采用燜、燉、蒸、氽等方法，少用煎炸油膩食品及刺激性調(diào)味品。同時還要注意葷素搭配，干稀相得，色香味俱好，以增進食欲，促進消化。

(5)要少食多餐：老年人肝臟合成糖元的能力降低，糖元儲備較少，對低血糖耐受力較差，容易感到饑餓和頭暈。因此，在睡前、起床后或二餐間老年人可適當吃少許食物作為點心。一般每日可安排五餐，每餐的量不宜太多，餐間不吃零食，特別是甜食，以免影響食欲，導致消化功能紊亂。

(6)溫度要適宜：由于老年人唾液分泌減少，口腔粘膜抵抗力下降，所以，不宜進過熱的食物，據(jù)認為進食過熱飲食，是引起食道癌的原因之一。相反，進過冷飲食，容易損傷胃氣，所謂“生冷傷脾，硬物難化”是有道理的。

以上就是我們對老年人的飲食特點做的具體分析與解答老年人對環(huán)境的需求和幼兒對環(huán)境及什么變的事物需求是一樣的，我們把老年人當成幼兒來看待，使他們感受到作為兒女應(yīng)該有的關(guān)愛與支持，上面的都是我們認真為您做出的解答，希望有幫助到您，這這里我們祝愿家里的老年人身體棒棒的，吃飯香香的。您有一個美滿的家庭，一個老人是一個家庭的值得幸福的一件事。