目錄

第一章：影響老人壽命的四大惡習(xí)

第二章：老人長壽11個飲食秘訣

第三章：老人要長壽牢記5個“不能等”

長壽是每個人的愿望，尤其是老年人這種愿望更迫切。飲食和人們的身體健康密切相關(guān)，健康飲食是長壽必不可少的因素。那么，老年人的飲食惡習(xí)有哪些？老年人如何健康飲食？

影響老人壽命的四大惡習(xí)

不良習(xí)慣一 多吃少餐

有人調(diào)查了1400位60-64歲的老人，發(fā)現(xiàn)每日吃兩頓飯者有1/3患心血管疾病，每日吃5頓飯者(總熱量相等)只有1/5患病。另有一份報告指出，每日就餐次數(shù)在3次或3次以下的人群，肥胖患者占57.2%，膽固醇增高者占51.2%，而每日就餐次數(shù)在5次或5次以上的人群中，肥胖病患者僅占28.8%，膽固醇偏高者占17.9%。專家們分析認(rèn)為，空腹時間較長，造成體內(nèi)脂肪積聚的可能性就增大

不良習(xí)慣二 晚餐過遲

晚飯時間過遲，并且是進(jìn)食難消化的食物，會加重膽固醇在動脈壁上的沉積，促使動脈硬化的發(fā)生。有人做過這樣一次實驗：在晚間讓大鼠進(jìn)食高脂肪飲食，然后馬上入睡，這些大鼠血液中的脂肪含量急劇上升。如果在早上或中午同樣進(jìn)食這些高脂肪飲食，則對血液中的脂肪含量影響不大。

不良習(xí)慣三 喜吃精糧

有些人不吃糙米粗糧，只吃精米白面，殊不知在稻麥的麩皮里，含有多種人體需要的微量元素及植物纖維素，例如鉻、錳在全谷類、豆類、堅果類中含量最高。若經(jīng)過加工精制以后，這兩種元素就大大降低。如果用缺乏這兩種元素的飼料去喂養(yǎng)大鼠及家兔，動物就容易發(fā)生動脈硬化。植物纖維素能增加膽固醇的排泄，使血膽固醇含量降低。食物太精細(xì)，纖維素太少，不容易產(chǎn)生飽腹感，往往造成過量進(jìn)食而發(fā)生肥胖。因此，長期進(jìn)食低纖維素飲食的人，血管硬化、高血壓的發(fā)病率則增高。

不良習(xí)慣四 過食肥甘

過多地食用動物油、肥肉和一些富含膽固醇的食物，如豬肉、豬肝、皮蛋、蟹黃、奶油等，可引起血脂升高，但并非要絕對禁食上述食物。近年來有人研究證明，正常的膽固醇并不引起動脈粥樣硬化，而腐敗的膽固醇才是引起動脈硬化的元兇。因此，一些動物油，特別是豬油不宜儲存過久，若已變質(zhì)，顏色灰暗有霉斑或有腐敗味，則不要食用。糖分?jǐn)z入太多，過剩的部分就會轉(zhuǎn)化為脂肪。隨著血脂增高，冠狀動脈發(fā)生血栓的機(jī)會也就增多。還有研究發(fā)現(xiàn)，糖能使肝臟合成脂類的作用增強(qiáng)。

老人長壽11個飲食秘訣

數(shù)量少一點

老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，老人每一餐的進(jìn)食量應(yīng)比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。

質(zhì)量好一點

蛋白質(zhì)對維持老年人機(jī)體正常代謝，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤體重需要1克蛋白質(zhì)，應(yīng)以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源為主。

蔬菜多一點

多吃蔬菜對保護(hù)心血管和防癌很有好處，老人每天都應(yīng)吃不少于250克的蔬菜。

菜要淡一點

老年人的味覺功能有所減退，常常是食而無味，總喜歡吃味重的食物來增強(qiáng)食欲，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎負(fù)擔(dān)，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴(kuò)散的幾率。因此，老人每天食鹽的攝入量應(yīng)控制在5克左右，同時要少吃醬肉和其他咸食。

品種雜一點

要葷素兼顧，粗細(xì)搭配，品種越雜越好。每天主副食品(不包括調(diào)味料)不應(yīng)少于10樣。

飯菜香一點

這里說的“香”，不是指多用鹽、味精等調(diào)味料，而是適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜等調(diào)料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補(bǔ)味覺上的缺失。聞著香噴噴的飯菜，老人一定能胃口大開。

食物熱一點

生冷食物多性寒，吃多了會影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，老年人要盡量避免生冷食物，尤其在嚴(yán)冬更要注意。

飯要稀一點

把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養(yǎng)胃、生津潤燥的效果，對益壽延年有益。但老人不能因此而頓頓喝粥。畢竟粥以水為主，“干貨”極少。在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營養(yǎng)上和饅頭、米飯相差很多，長此以往，可能會營養(yǎng)不良。

吃得慢一點

細(xì)嚼慢咽易產(chǎn)生飽脹感，防止吃得過多，可使食物消化更好。

早餐好一點

早餐應(yīng)占全天總熱量的30%―40%，質(zhì)量及營養(yǎng)價值要高一些、精一些，但不宜吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。

晚餐早一點

“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結(jié)石。人體排鈣高峰期是在進(jìn)餐后的4―5小時，如果晚餐吃得過晚或經(jīng)常宵夜，那排鈣高峰到來時，老人可能已經(jīng)上床睡覺了。老人的晚餐最佳時間應(yīng)在下午六七點，而且不吃或少吃宵夜。

老人要長壽牢記5個“不能等”

不能等渴了才喝水

水是維持人體生命活動正常運轉(zhuǎn)和防病健身最重要的物質(zhì)。水?dāng)z入不足，不但精神不振，口干舌燥，渾身無力，而且肝腎功能下降，毒性物質(zhì)積蓄，病魔就會乘虛而入。口渴，提示體內(nèi)缺水已頗嚴(yán)重。

不能等病了才體檢

每年定期到醫(yī)院做一次全面體檢對中老年人來說是預(yù)防保健的重要措施之一。不少不易覺察到疼痛的病，如肺結(jié)核、肝炎、高血壓、心臟病、癌癥等早期階段在體檢時就能及早發(fā)現(xiàn)，及時治療，效果也好。

不能等急了再如廁

大小便是人體排泄廢物、凈化體內(nèi)環(huán)境的重要方式。便秘之所以有害，就在于糞便中的毒素留在腸道內(nèi)時間過長，易重新吸收進(jìn)入機(jī)體而產(chǎn)生毒害。要養(yǎng)成每天定時如廁的好習(xí)慣，即使無便意，也要去蹲一蹲，以形成條件反射。至于小便，最好每小時排一次，以減少尿液中有害物質(zhì)對膀胱的刺激，從而防止膀胱癌的發(fā)生。

不能等困了才睡覺

不少人不困不睡覺，說什么困倦是應(yīng)該睡覺的信號。事實上困倦是大腦相當(dāng)疲勞的表現(xiàn)，不應(yīng)該等到此時再去睡覺。養(yǎng)成按時就寢的好習(xí)慣，不僅可以保護(hù)大腦，容易入睡，還能提高睡眠質(zhì)量，減少失眠。

不能等餓了才吃飯

生活中有一些人不是按時就餐，而是不餓不吃飯。這種做法容易損害胃，也會削弱人體的抗病能力。因為食物在胃內(nèi)僅停留四至五小時，人感到饑餓時，胃早已排空，胃黏膜此時會對胃液進(jìn)行“自我消化”，容易引起胃炎和消化性潰瘍。

總結(jié)：老年人都想要自己活的更長久一些，這除了要有良好的生活方式以外，飲食是最為關(guān)鍵的因素，那么，以上小編為大家盤點的老年人長壽飲食秘訣來學(xué)習(xí)下吧。