母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁和普通牛乳明顯不同，稱之為牛初乳。牛初乳蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪和糖含量較低。20世紀(jì)50年代以來，因此生理學(xué)、生物化學(xué)、醫(yī)學(xué)以及分子生物學(xué)的發(fā)展，發(fā)現(xiàn)牛初乳中不但含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且含有大量的免疫因子與生長因子。
牛初乳的作用-牛初乳的副作用
牛初乳的作用
1、消除疲勞、延緩衰老牛初乳提取物能提高老年人體內(nèi)血清總SOD活力與Mn-SOD活力，降低脂質(zhì)過氧化物含量，增強(qiáng)抗氧化能力，延緩衰老。實驗證明BCE能提高老年人的液化智能，減緩老化速率。BCE含有較高的牛磺酸、維生素B、以及類胰島素、牛初乳生長因子、纖維結(jié)合蛋白、乳鐵蛋白等，并含有豐富的維生素和適量的鐵、鋅、銅等微量元素，多因素的協(xié)同效應(yīng)使牛初乳能改善衰老癥狀。實驗證明牛初乳能增強(qiáng)動物的體力、耐力和抗空氣稀薄力，因此牛初乳具有消除疲勞的作用。
2、增強(qiáng)抵抗力和免疫力免疫球蛋白能夠與病原微生物及毒素等抗原結(jié)合，形成抗體，同時促進(jìn)哺乳動物新生幼仔自身免疫系統(tǒng)發(fā)育成熟，保護(hù)其免受病原侵襲。同樣，它能夠提高成年人系統(tǒng)免疫能力。
3、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)胃腸組織發(fā)育及其創(chuàng)傷愈合初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、細(xì)菌、真菌及其他過敏原，中和毒素。在抑制多種病原微生物生長的同時，不影響腸道內(nèi)非病原性微生物的生長和繁殖。它能夠改善腸胃機(jī)能，對腸胃炎、胃潰瘍患者有顯著療效。
4、促進(jìn)生長發(fā)育和提高智商牛初乳中所含的牛磺酸、膽堿、磷脂、腦肽等市兒童生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。試驗表明初乳粉能加速離體細(xì)胞的生長速度和延長細(xì)胞存活時間具有促進(jìn)細(xì)胞生長的作用。同時，具有促進(jìn)智力發(fā)育的作用。
5、調(diào)節(jié)血糖牛初乳具有明顯的改善癥狀降低血糖和增強(qiáng)機(jī)體免疫力抗自由基損傷抗衰老之功效。降糖效果顯著。
6、增強(qiáng)體質(zhì)、提高運動性能牛初乳是唯一天然的免疫因子與生長因子的完美組合它是純天然的無副作用的運動營養(yǎng)品。生長因子可以促進(jìn)肌肉生長加快受損或老化的組織和肌肉的修復(fù)促進(jìn)脂肪“燃燒〞增加骨骼密度使皮膚恢復(fù)彈性。對大運動量的運動員來說，牛初乳是一種極好的營養(yǎng)品。它能幫助運動員在系列運動后迅速恢復(fù)體力幫助修復(fù)受損的肌肉和結(jié)締組織，保護(hù)身體運動關(guān)節(jié)。服用牛初乳是一種安全、有效的方式來保障健康，提高運動成績。
牛初乳的副作用
一、母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁和普通牛乳明顯不同，稱之為牛初乳。牛初乳蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪和糖含量較低。20世紀(jì)50年代以來，因此生理學(xué)、生物化學(xué)、醫(yī)學(xué)以及分子生物學(xué)的發(fā)展，發(fā)現(xiàn)牛初乳中不但含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且含有大量的免疫因子與生長因子，比如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等，通過科學(xué)實驗證明具有免疫調(diào)節(jié)、改善胃腸道、促進(jìn)生長發(fā)育、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等一系列生理活性功能，被譽為“21世紀(jì)的保健食品”。
2、牛初乳基本上沒有副作用，但購買的時候需要注意。選牛初乳一定要先看生產(chǎn)工藝，因為這是導(dǎo)致服用效果是否有效，目前市面上的牛初乳大部分都是噴干工藝生產(chǎn)的，而噴干工藝生產(chǎn)的過程有3分鐘達(dá)到了60°以上，而活性免疫球蛋白的活性保存溫度不能高于40°，所以服用噴干工藝的牛初乳只能增加孩子的腎臟功能負(fù)擔(dān)，而且容易上火；而只有凍干工藝生產(chǎn)的牛初乳能夠完整保留牛初乳中活性免疫球蛋白的活性，服用效果明顯，不會增加孩子的腎臟負(fù)擔(dān)，更不會上火。但是凍干牛初乳生產(chǎn)成本是噴干牛初乳的7倍。另外，由于免疫機(jī)制的抗體需要本土產(chǎn)生的病毒抗原激發(fā)產(chǎn)生。因此，牛初乳的供應(yīng)源必須是本土的才有效。選擇有效的牛初乳一看科技含量，而看產(chǎn)地。美國諾珍凍干牛初乳采用超低溫凍干牛初乳，保存了牛初乳中的活性免疫球蛋白，可以有效的提高免疫力。
3、但專家明確表示：不適合把牛初乳作為嬰幼兒主食，嬰幼兒最佳的食物就是母乳。在沒有母乳或是缺乏母乳喂養(yǎng)情況下，牛初乳奶粉也不可以直接被用作嬰幼兒主食，而應(yīng)和嬰兒配方奶粉適量添加食用。嬰兒在3歲之前不應(yīng)該單純喂牛初乳，也不主張用鮮牛奶或是純牛奶喂養(yǎng)，如果長時間單一喂養(yǎng)這樣的牛初乳奶粉，非常可能導(dǎo)致嬰兒營養(yǎng)攝入不足，影響嬰兒的健康。
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