菠蘿蜜去掉外皮，里面除了果肉外，還有菠蘿蜜核。很多人在吃菠蘿蜜的時(shí)候，會(huì)將菠蘿蜜核丟掉。其實(shí)，菠蘿蜜的核也是可以吃的。不過(guò)，菠蘿蜜核直接吃不好吃，而且菠蘿蜜的核味道酸酸的，直接吃的話(huà)可能你的牙齒也會(huì)hold不住。建議煮熟吃。那么，菠蘿蜜的核具體怎么吃？有哪些吃法？
菠蘿蜜的核能吃嗎
能吃。菠蘿蜜的核也能吃，菠蘿蜜可謂是全身都是呀，不僅是它的果實(shí)有著豐富發(fā)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同樣菠蘿蜜核也有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。菠蘿蜜種核含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)，煮熟可食用，可治婦女產(chǎn)后乳汁缺乏癥，作用功效多多。下次在吃菠蘿蜜的時(shí)候，千萬(wàn)不要直接就這么扔掉菠蘿蜜的核了。
只是，一般人不會(huì)直接生吃菠蘿蜜核，都會(huì)選擇煮熟后再吃。菠蘿蜜的核味道酸酸的，直接吃的話(huà)可能你的牙齒也會(huì)hold不住。
菠蘿蜜的核怎么吃
1、鹽水煮菠蘿蜜核
切開(kāi)菠蘿蜜后，將菠蘿蜜的核單獨(dú)剝下來(lái)，圓碌碌的果核清洗干凈，然后將菠蘿蜜的核放到鍋里，并倒入適量的水，加上少許的鹽，就開(kāi)始煮，10分鐘左右就可以關(guān)火了。最后再將菠蘿蜜的核撈出來(lái)涼涼，這時(shí)候就可以吃了。
2、炒菠蘿蜜核
將菠蘿蜜的核去掉上面的黃色的軟膜，然后放到水里煮熟，并撈起來(lái)，用小火慢慢炒好，炒的時(shí)間可以自己掌握，當(dāng)然要保證炒熟了。這時(shí)候可以剝掉菠蘿蜜核外面的外殼，就像吃栗子一樣。
3、菠蘿蜜核仁炆雞
光雞半只(400克)、菠蘿蜜核仁150克、芫荽適量。將光雞洗凈斬件，放入鹽、油、紅糖、生抽、生粉拌勻，腌15分鐘。燒開(kāi)一鍋水，放入菠蘿蜜的果核，同時(shí)放入少許的鹽，煮熟。把煮好的果核撈起來(lái)，待涼后剝掉果核的白色外殼，成為核仁。起油鍋，爆香蒜頭，放入腌好的雞塊爆炒。再放入果仁，放些水，蓋上鍋蓋炆煮5分鐘即可上碟，再撒些芫荽裝飾即成。
4、菠蘿蜜核煲湯
將菠蘿蜜核洗干凈，然后在煲湯的時(shí)候，在湯里放入適量的菠蘿蜜的核，等湯燉好之后，可以喝湯吃核。用菠蘿蜜的核熬成的湯，不僅味道極為鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)豐富。
5、菠蘿蜜核煮粥
將菠蘿蜜的核剝下來(lái)后，清洗干凈，然后在煮粳米粥的時(shí)候，和粳米一起下鍋，等粳米熟的時(shí)候，菠蘿蜜的核也熟了，就可以剝開(kāi)皮來(lái)吃了。
菠蘿蜜核的宜忌人群
菠蘿蜜核有治療產(chǎn)后缺乳癥的功效，所以哺乳期的媽媽尤其適合食用菠蘿蜜核來(lái)下奶。還有，氣虛體質(zhì)人群適宜食用菠蘿蜜核。
但是，過(guò)敏體質(zhì)人群不宜食用菠蘿蜜核，這類(lèi)人群吃菠蘿蜜核可能引起皮膚長(zhǎng)紅疹，瘙癢，嘔吐，腹痛，腹瀉，過(guò)敏性休克等癥狀。
吃菠蘿蜜核的注意事項(xiàng)
1、吃菠蘿蜜核前可以先把菠蘿蜜核放進(jìn)鹽水中泡幾分鐘。這樣不僅可以避免吃菠蘿蜜核而產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，還可以使果肉更加美味。
2、菠蘿蜜核不可以與蜂蜜一起吃，因?yàn)閮烧咭黄鸪缘脑?huà)，會(huì)引起肚子脹氣等不良的癥狀。
3、菠蘿蜜核性熱，食用不宜過(guò)量，謹(jǐn)防吃多了會(huì)上火，引起長(zhǎng)痘痘等現(xiàn)象。特別是老人和孩子一定要多加注意，不能多吃。而且，過(guò)量食用菠蘿蜜核，可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。
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