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豬腰的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-豬腰子怎么做好吃

2013-01-25 10:41:48 來(lái)源：健康飲食【大中小】【繁體】

　　豬腰又名豬腎。豬腰含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。

豬腰的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-豬腰子怎么做好吃

豬腰的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

豬腰的用法用量

1、豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等。

2、炒腰花時(shí)加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美。

3、豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時(shí)，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成。

4、豬腰質(zhì)脆嫩，以色淺者為好。

豬腰的適用人群

1、適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。

2、血脂偏高者、高膽固醇者忌食。

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