綠茶月餅的做法
快到中秋節(jié)了，中秋節(jié)必不可少的吃食就是月餅。蓮蓉月餅，五仁月餅，哈密瓜味的月餅，月餅的種類真是太多太多了。今天我就給大家推薦一款綠茶月餅。綠茶月餅擁有看起來就會讓人心情平靜下來的綠色，還有聞起來就讓人心情舒適的淡淡的綠茶香，綠茶月餅最大的一個優(yōu)點就是不膩口呢，我們快點一起來學(xué)習(xí)綠茶月餅的做法吧。
綠茶月餅是指在傳統(tǒng)月餅或新式冰皮月餅的餡料或月餅皮中添加綠茶粉調(diào)味，制成的月餅。其口味馨香甘甜，不膩口。大部分綠茶月餅常溫保存，即開即食。而像冰皮綠茶月餅、冰淇淋綠茶月餅等，則需要從冰箱拿出來放一陣子解凍食用，口味更佳。綠茶月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將綠茶月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一般來說，綠茶月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，最好將綠茶月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味。在25℃的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心綠茶月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心綠茶月餅，存放時間則不宜超過10天;如果氣溫超過30℃，綠茶月餅存放的時間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等綠茶月餅，應(yīng)隨買隨吃。那么綠茶月餅應(yīng)該怎么做呢？分為下面10個步驟：
1.需要面粉500克，糖漿200克，綠茶粉50克，色拉油150克，鳳梨餡適量，水適量，模子一個，刮刀一把。
2.面粉在桌上攤成圓圈(中間圓圈留大點，以方便后面加料加水)，圈中倒進(jìn)綠茶粉。
3.倒進(jìn)糖漿和色拉油。
4.順同一方向?qū)⑺性虾蛣颉?/p>
5.輕輕抓搓成面團(tuán)。
6.分劑搟成圓餅。
7.將綠茶餡包進(jìn)餅皮，將口捏緊。
8.模子里面刷點油，放進(jìn)帶餡面團(tuán)。
9.四周壓密實，厚度需與餅?zāi)Ｋ剑悦獾箍蹠r月餅塌陷。
10.倒扣出來，放進(jìn)烤箱200℃烤10分鐘即成。
怎么樣？肚子里的小饞蟲已經(jīng)被綠茶月餅勾起來了吧。你們現(xiàn)在是不是只是看著就仿佛已經(jīng)聞到了綠茶香呢。那么今年中秋節(jié)要吃什么月餅?zāi)兀?dāng)然是必不可少的綠茶月餅了。我們已經(jīng)學(xué)會了綠茶月餅的做法，就要快點好好的動手實際操作一下，好在中秋節(jié)的時候，給我們的家人朋友們一個大大的驚喜。
