抹茶可以做出各種各樣的美食是很多人都知道的，而用抹茶還可以用來做羊羹，羊羹是什么呢？用的人在用羊羹的時(shí)候都會(huì)用到羊羹粉，有的時(shí)候用的瓊脂，選擇什么不重要，重要的會(huì)能夠做出美味的抹茶羊羹，抹茶羊羹也有人沒有聽說過，也不知道這個(gè)到底是什么，所以說不會(huì)做，那么這個(gè)抹茶羊羹的做法有哪些？

做法一

一、材料

羊羹粉 ..100g

糖 ..80g

香草粉 ..5g

熟綠豆 ..500gv

水 ..600g

抹茶粉 ..3g

制作

1.抹茶用80度熱水?dāng)嚢栝_待用。

2.羊羹粉、細(xì)糖、香草粉、水一起煮沸。

3.改用小火，將綠豆沙慢慢加入2拌勻，熄火。

4. 將1倒入3充分?jǐn)嚢琛?/p>

5.將4倒入模型內(nèi)，冷卻后切成塊即成

2特殊做法

二、材料

1：水400公克，羊羹粉13公克

2：細(xì)砂糖400公克，麥芽糖20公克

3：抹茶豆沙500公克

制作

1、用小火將材料1煮至羊羹粉完全溶化、無顆粒狀。

2、加入砂糖煮溶，再加入麥芽糖煮溶。

3、加入抹茶豆沙拌勻，需朝同方向拌勻才不會(huì)有氣泡，拌至光滑細(xì)致狀即可。

4、倒入已抹好白油的長條烤模中，待冷卻凝固后即可分切。

做法二

材料1：水400公克，羊羹粉13公克

材料2：細(xì)砂糖400公克，麥芽糖20公克

材料3：抹茶豆沙500公克

做法

1、用小火將材料1煮至羊羹粉完全溶化、無顆粒狀。

2、加入砂糖煮溶，再加入麥芽糖煮溶。

3、加入抹茶豆沙拌勻，需朝同方向拌勻才不會(huì)有氣泡，拌至光滑細(xì)緻狀即可。

4、倒入已抹好白油的長條烤模中，待冷卻凝固后即可分切。

做法三

瓊脂用水泡軟

鍋里放入牛奶，抹茶粉，糖，煉乳，瓊脂.然后小火煮，不停攪拌

瓊脂化了之后就可以裝容器了.放冰箱冷藏就OK

做法四

綠豆浸泡1個(gè)小時(shí)，放入鍋中，一碗綠豆加五碗水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘綠豆抹茶水羊羹的做法 步驟1

這個(gè)時(shí)候綠豆微微開花，倒出綠豆湯喝掉

鍋里留剛剛沒過綠豆的那些水繼續(xù)加熱10分鐘，這個(gè)時(shí)候綠豆就很軟爛了綠豆抹茶水羊羹的做法 步驟2

將煮爛的綠豆放入攪拌機(jī)中，加一點(diǎn)煮豆的水反復(fù)攪拌細(xì)滑即成綠豆沙(沒放糖的)如果追求更細(xì)膩口感可以用細(xì)篩過濾下~綠豆抹茶水羊羹的做法 步驟3

取100g做好的綠豆沙與400g水和5g瓊脂還有冰糖混合小火加熱攪拌至瓊脂融化，關(guān)火，冷卻五分鐘加入抹茶粉拌勻，倒入小碗中，然后繼續(xù)冷卻至常溫后移冰箱冷藏20分鐘即可。吃的時(shí)候可加上喜歡的水果丁綠豆抹茶水羊羹的做法 步驟4

小貼士

如果你懶得自己做豆沙，用現(xiàn)成的也可以，注意現(xiàn)成豆沙很甜了，就不要再加糖了

再說下瓊脂，國產(chǎn)的條狀瓊脂常見，進(jìn)口的叫羊羹粉寒天粉

瓊脂是海藻提取物，非常健康富含膳食纖維哦~瓊脂本身也是零卡路里的捏

以上各種抹茶羊羹的做法就在我們共同努力中完成了，抹茶羊羹需要味道更美的話，那么最好是按照我們上面的方法來制作，制作過程中也要注意，添加食材的時(shí)候避免添加一些會(huì)讓人身體發(fā)胖的食物，而吃抹茶羊羹的時(shí)候也不要在晚上吃，晚上吃的話身體更容易發(fā)胖，也要少吃。