請問雞蛋和牛奶能同時吃嗎
雞蛋和牛奶，這是兩種非常有營養(yǎng)價值的東西，這兩種東西中富含了很多的高蛋白，日常使用，很多人一般在早晨的時候，早餐就是雞蛋和牛奶，但是有的人認(rèn)為雞蛋和牛奶，是不可以一起使用的，是會傷害自己的身體，那么雞蛋和牛奶怎么在一起使用，才可以到達(dá)更好的效果。
食物由于組成的成不同，所以許多食物不能同時食用。否則，有些食物就會在體內(nèi)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成機體不能消化吸收的沉淀塊，甚者會造成不良影響，因此，我們對這類食物有所了解。
1、 雞蛋與豆?jié){同食不宜：人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對身體有益，從科學(xué)飲食角度講，兩者不宜同食。因為生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
2、 蘿卜與橘子同食不宜；臨床實驗發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜攝食到人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生另一種抗甲狀腺的物質(zhì)--硫氰酸，該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與蒸蔬菜的攝入量成正比，此時，如果同時攝入含有大量植物色素的橘子中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)達(dá)化成羥苯甲酸及阿魏酸。這兩種可加強硫氰酸抑制甲狀腺功能，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。因此，這兩種食物同食不宜，尤其在甲狀腺腫流行的地區(qū)，或正在患甲狀腺腫的人，更就注意。
我們只有對于雞蛋和牛奶，能不能同時吃，這些飲食禁忌引起高度重視，才能夠有效地避免，我們自身因為這些問題，而導(dǎo)致更多的傷害，同時我們也一定要養(yǎng)成每天喝牛奶的好習(xí)慣，可以有效的提高我們自身的腸道消化能力。
