湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不同種類(lèi)的湯在含有營(yíng)養(yǎng)元素上不同，常見(jiàn)就是雞湯，這類(lèi)湯含有的蛋白質(zhì)、維生素比較錯(cuò)，而且喝雞湯，對(duì)提高人體免疫力，增強(qiáng)人體體質(zhì)，都是有著很好的幫助，那雞湯制作上也是不很難，在家里可以輕松的進(jìn)行制作，那猴頭菇蟲(chóng)草花湯怎么做呢？

猴頭菇蟲(chóng)草花湯是很多人最?lèi)?ài)，這樣的湯對(duì)人體消化的幫助比較大，而且喝的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)有任何的影響，因此對(duì)這樣湯選擇完全是可以放心進(jìn)行，猴頭菇蟲(chóng)草花湯怎么做呢？

猴頭菇蟲(chóng)草花湯怎么做：

1.母雞清洗干凈，飛水待用。(切塊或者整只均可)(飛水：把材料用清水燒開(kāi)3-5分鐘，燒開(kāi)后，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水)

2.猴頭菇用溫水淹泡2小時(shí)，泡的時(shí)候最好使用碗等中午把菇壓在水底，否則菇體浮在水面浸泡不到。泡好的猴頭菇，像浸水的海綿一樣，重復(fù)6—7吸水榨干的動(dòng)作，把猴頭菇內(nèi)的臟東西清洗干凈，另外把根部用小刀小心的切除。并把猴頭菇切成塊狀，大小隨意。

3. 蟲(chóng)草花及蓮子用清水淹泡5分鐘，過(guò)水清洗即可。

4. 竹蓀用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，然后把菌尾巴(封閉的一端)及頭頂扇部網(wǎng)狀物減掉不要。只保留中間白色菇體部分，然后用剪刀剪成2—3厘米長(zhǎng)小段。待用。

5. 把所有材料(竹蓀除外)連同母雞生姜一起放入湯鍋中，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右，最后加入竹蓀再燒15分鐘，加入適量食鹽調(diào)味即可。

6. 如果喜歡放一種素菜(甜玉米、冬瓜等)，在放入后，再燒30分鐘左右即可。如果是胡蘿卜、馬蹄、蓮藕等耐煮的材料，可以在一開(kāi)始就跟著湯料一起放入。

營(yíng)養(yǎng)分析

1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品;

2.猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品;

3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類(lèi)及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤;

4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;

5.猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。

以上就是對(duì)猴頭菇蟲(chóng)草花湯怎么做詳細(xì)介紹，按照以上方法進(jìn)行制作這類(lèi)湯是不錯(cuò)之選，不過(guò)在喝猴頭菇蟲(chóng)草花湯的時(shí)候，完全可以多喝些，這樣對(duì)排毒養(yǎng)顏效果非常不錯(cuò)，而且這樣的湯在喝的時(shí)候，在提高食欲上也是有著一定作用。